Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Прозрачный с перламутровым блеском.
Вкус:
Мягкий, сладковатый, свежий, с нюансами карамели, сухофруктов, зеленого яблока, цитрусовых, трав, лемонграсса, огурца, какао и печеной агавы.
Аромат:
Необычный, элегантный, с освежающими яблочными, грушевыми и травяными нотами, с агавовыми, печеными, копчеными и карамельными оттенками.
Гастрономические сочетания:
Ojo de Tigre Joven подается в чистом виде с ломтиком свежего ананаса и солью, кокосовыми чипсами, лимоном или лаймом, отлично подходит для создания коктейлей.
Интересные факты:
Ojo de Tigre Joven — 100% артизанальный мескаль, произведенный из специально подобранной агавы.
Агава запекается в подземной каменной печи, после ферментируется в дубовых чанах и проходит двойную перегонку в медном кубе.
Мескаль Artesanal Ojo de Tigre Joven 0,7 л создается с применением ручного труда и относится к крафтовой категории. Для его изготовления использовалось экологически чистое сырье из штатов Оахака (сорт агавы Эспадин) и Пуэбло (сорт Тобала).
Шишки-пиньи запекали в обложенной камнями яме, далее мякоть растерли тахоной и ферментировали. Дистиллят получали с помощью традиционных медных кубов.
Мескаль относится к молодым разновидностям и не проходит выдержку в дубовых бочках, а отдыхает некоторое время в стальных емкостях перед розливом в бутылки.
