Температура сервировки:
14-16 *С
Цвет:
Херес золотисто-соломенного цвета.
Вкус:
Сухой и бодрящий, немного солоноватый вкус хереса с легкими нотками зеленого миндаля в послевкусии.
Аромат:
Острый и освежающий, но все же деликатный аромат хереса с оттенком зеленых оливок и сухих трав.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно подходит в качестве сопровождения к закускам, супам, морепродуктам, белой рыбе и мягким сырам.
Интересные факты:
Manzanilla— разновидность фино, производимая только в городке Сан-Лукар-де-Баррамеда. Здесь особый климат, благодаря которому, флёр активно размножается весь год, а не восемь месяцев, как в других районах. Это дает возможность добавлять большое количество молодого вина в процессе созревания. Кроме этого, виноград для мансанильи собирают немного раньше, когда он не такой сахаристый и более кислый, и это тоже придает хересу особый вкус.
Bodegas Valdespino — старейший производитель хереса, погреба которого существуют уже более шести веко