Сырье:
Коровье Молоко, Овечье Молоко
Сыроварня El Pastor была основана Доном Сальвадором Родригесом ( D. Salvador Rodr?guez) в 1947 году, как небольшое предприятие по изготовлению традиционных испанских сыров из козьего и овечьего молока.
Производство постепенно расширялось, и со временем компания превратилась в одну из самых крупных сыроварен страны. На сегодняшний день годовое производство различных видов сыров составляет более 10 млн. кг. Основной сорт - «Саморский».
Лучшее молоко для изготовления нежнейших и твердых сыров работники компании берут у фермеров, объезжая их и собирая молоко в специальные авторефрижераторы. В таких машинах молоко сохраняет все свои питательные свойства вплоть до момента попадания на сыроварню. В компании до сих пор используются старинные рецепты изготовления сыров, которые в сочетании с новейшими технологиями позволяют изготавливать сыры такими же вкусными и ароматными, как и 60 лет назад.
Штат сотрудников компании Hijos de Salvador Rodr?guez S.A. Составляет более 150 человек. Производствен
