Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино темно-рубинового цвета.
Вкус:
Вкус вина насыщенный, мощный, с богатой танинной структурой, нюансами сухофруктов, орехов и табака.
Аромат:
В аромате вина сочетаются тона спелой вишни и черной смородины.
Гастрономические сочетания:
Вино составит классическое сочетание с жареным красным мясом и блюдами из дичи.
Интересные факты:
Winiveria, Saperavi — мощное красное сухое вино, которое производится по традиционной кахетинской технике в глиняных кувшинах `квеври`. Виноград выделяет сок под тяжестью собственного веса в глиняных кувшинах, кожица винограда, косточки и гребни оседают, брожение с мацерацией на мезге занимает 6 месяцев. По истечении этого срока вино очищается естественным образом, становится кристально прозрачным и стабильным, поэтому не нуждается в оклейке и фильтрации.
О производителе:
Винодельня Виниверия, открытая в 2005 году, входит в состав большого комплекса `Шато Мере`, расположенного недалеко от Телави, в селе Вардисубани, в часе езды из Тбилиси. Шато было построено в 2011 году Георгием Пирадашвили по собственному проекту. В комплекс, помимо винодельни и погребов, входят гостиница, ресторан, бар, конференц-зал, конюшня. Вина компании Виниверия производятся по двум технологиям: по европейской (на итальянском оборудовании) и по старинной кахетинской (с использованием зарытых в землю кувшинов `квеври`). Виноград для изготовления вин собирают в специально подобранных виноградниках, возраст лоз на которых составляет не ниже 25 лет.
