Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Светло-соломенный с зелёными отблесками. Яркий, чистый и искристый.
Вкус:
Лёгкий, освежающий, с хрустящей кислотностью. Преобладают цитрусовые, груша, яблоко, оттенки белой смородины и травянистые нотки. Финал чистый, средней длины, с приятной минеральностью и лёгкой пряностью.
Аромат:
Свежий, выразительный: ноты цитрусов, зелёного яблока, лайма, белых цветов, травянистые оттенки и лёгкие акценты маракуйи. Присутствуют характерные для Verdejo нюансы фенхеля и зелёных трав.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты: креветки, мидии, гребешки, кальмары. Рыба: дорада, сибас, форель, тунец (особенно в тартаре или легком маринаде).
Испанские тапас: оливки, анчоусы, жареные кальмары, кусочки манчего. Салаты и зелень: салат с цитрусами, руккола, свежие овощи, капрезе. Азия: роллы, суши, блюда с лаймом и имбирём. Белые сыры: фета, бри, козий сыр. Курица и индейка: гриль или запечённые с пряными травами
Интересные факты:
Сорт Verdejo считается главным автохтонным сортом региона Руэда и возделывается там более тысячи лет. Для сохранения свежести виноград часто собирают ночью, когда температура ниже и ягоды не теряют аромат. Производитель использует технологию холодной ферментации, что усиливает цитрусовые и травянистые ноты в аромате.
Вина Verdejo славятся своей естественной минеральностью, которая связана с песчано-галечными почвами региона Руэда.
Viña Arnaiz — часть крупной испанской винодельческой группы, работающей сразу в нескольких престижных регионах Испании и сочетающей традиционное виноделие с современными технологиями.