Тип:
Десертный
Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Ликер вишнево-красного цвета кристальной чистоты.
Вкус:
Элегантный ликер обладает мягким, гармоничным вкусом, лишенным спиртуозности. Первый глоток дарит чистую фруктовость, умеренную сладость, кремовую текстуру и мягкие травяные акценты. Затем проявляются тона ревеня, карамелизированных грецких орехов, померанца и специй. Послевкусие — сочное, пикантное, с умеренной горечью.
Аромат:
Аромат ликера раскрывается нотами апельсиновых корок, сладких специй и темных сухофруктов. Аэрация демонстрирует ноты ревеня и фенхеля.
Гастрономические сочетания:
Классический аперитив и дижестив, биттер хорошо сочетается со льдом, тоником, минеральной водой и подходит для создания различных коктейлей.
Интересные факты:
Luxardo, Bitter — приятный итальянский ликер, который производится на основе нескольких фруктовых и растительных настоек. Сладкие апельсины, горькие апельсины, ревень, мята, душица и чабрец образуют гармоничный вкус десертного ликера. Биттер служит прекрасным аперитивом и дижестивом. Мята, ревень и померанец, входящие в состав напитка, разжигают аппетит, а горечь и пряность в его вкусе улучшают пищеварение. Ликер Люксардо, Биттер крепостью в 25% хорошо сочетается со льдом, тоником, минеральной водой и подходит для различных коктейлей, например, "Sorrentino" и "Ellisir della Marchesa".
О производителе:
Компания Люксардо имеет очень интересную историю. Она была основана в портовом городке Зара на побережье Далмации в 1821 году. До 1797 года город входил в состав Венецианской республики, а затем стал столицей королевства Далмации, в соответствии с австрийским суверенитетом. В 1817 году в консульство Королевства Сардинии в Зара был отправлен гражданин Генуи Джироламо Люксарди. Его жена увлекалась домашним производством ликеров. Она очень заинтересовалась совершенствованием "наливки Мараскина", ликера, который производился в Далмации со времен Средневековья и часто делался в монастырях. В результате, она произвела ликер такого высокого качества, что он пришелся по нраву не только семье и друзьям, но серьезным ценителям. Тогда в 1821 году Джироламо основал винокуренный завод для производства Maraschino. После 8 лет исследований и совершенствования продукта завод получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, это "на высоком уровне" подтвердило качество ликера, и сегодня фирма продолжает с гордостью нести титул "Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior".
В 1913 году представитель третьего поколения семьи — Микеланджело Люксардо построил современный винокуренный завод, один из крупнейших во всей Австро-Венгерской империи. До сих пор в Зара сохранилось это внушительное здание. В конце Первой мировой войны Зара была включена в состав Королевства Италии, а компания Luxardo стала самым важным ликероводочным заводом в стране. Во время Второй мировой войны после бомбардировок завод был почти полностью разрушен, как и город. В конце 1944 года немецкие войска ушли из Далмации, но последовала оккупация режима Тито. Подавляющее большинство из оставшегося в живых населения Италии ушло в изгнание в другие страны, но многие погибли: среди них — четвертое поколение семьи Люксардо. После более чем вековой деятельности, фирме Luxardo было суждено исчезнуть. Единственным выжившим из братьев Люксардо был Джорджио. У него хватило мужества и дальновидности, чтобы восстановить завод в регионе Венето, в городе Торрелья (Падуя). Так была открыта новая глава в продолжающейся истории семьи.
Сегодня шестое поколение семьи продолжает производство известного во всем мире Maraschino, а также полной линейки классических итальянских ликеров (Самбука, Амаретто, Граппа, Лимончелло, "Passione Nera", травяные ликеры) и граппы. Вторая производственная линия включает в себя изысканные концентраты с ликером для пекарей и производителей мороженого, фруктовые сиропы, варенье из вишни Marasca.
Luxardo является компанией номер один по продажам белой и черной Самбуки, которую ценят и любят бармены всех стран. Генеральный директор компании — Гвидо Люксардо является президентом Italian Spirits Association. Ликеры Люксардо — единственные итальянские ликеры, высокое качество производства и экологические стандарты которых сертифицированы Британским консорциумом розничной торговли.
