Температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
Золотисто-соломенный цвет с завораживающим перляжем.
Вкус:
Вкус мягкий и гармоничный, демонстрирующий среднюю плотность и обволакивающий характер. Живая карбонизация придает ощущение свежести и хрусткости. В долгом послевкусии проявляются цитрусовые мотивы, яблочные ноты и миндальные оттенки.
Аромат:
Аромат раскрывается умеренно интенсивно, сочетая утонченные цветочные оттенки с нюансами косточковых фруктов. К ним присоединяются ноты золотистого яблока, цедры, а также штрихи хлебной крошки и миндаля. На фоне ощущаются деликатные бальзамические акценты фенхеля и лавра.
Гастрономические сочетания:
Изысканный аперитив, прекрасная пара легким закускам и блюдам высокой кухни.
Интересные факты:
`La Cuvee Aliances` Extra Brut Corpinnat — освежающее игристое вино, в купаже которого максимально точно отражен терруар происхождения. Этот урожай вошел в историю как один из самых сложных, что придало вину дополнительную глубину и выразительность. Стиль кюве строится на чистоте, точности и напряжении, характерных для лучших образцов категории Corpinnat.
Собранный вручную виноград сразу же по прибытии на винодельню пропустили через сортировочный стол, а затем целые грозди подвергли прессованию. 15% кюве, прежде чем быть разлитым по бутылкам для вторичного брожения, выдерживалось в 300-литровых дубовых бочках, что позволило получить более сложный и комплексный вкус. После розлива бутылки хранили в погребе не менее 24 месяцев, формируя гармоничный и многослойный профиль. При дегоржаже добавляется минимальное количество дозировочного ликера — всего 3 г/л, что подчеркивает сухой, чистый характер вина.
Упоминание `Aliances` в названии — это дань уважения партнерам Gramona, которые являются членами биодинамического коллектива Aliances per la Terra. Чтобы поддерживать терруар живым, компания Грамона использует методы виноградарства, которые чрезвычайно уважительны к виноградной лозе. Грамона сохраняет и защищает уникальный характер и природные характеристики почв, признавая их вклад в высококачественный и отличительный характер игристых вин. Ремесленная работа на виноградниках требует постоянного наблюдения и самоотверженности. Ежедневный обход виноградников позволяет специалистам лучше осознавать вегетативный цикл и работать эффективно и ответственно. Несмотря на засуху и немного более низкую урожайность, качество урожая 2021 года было безупречным во многом благодаря биодинамической работе на виноградниках, которая сделала их более устойчивыми.
