температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
Джин чистого, прозрачного цвета с легким соломенным отливом.
Вкус:
Вкус джина сухой, свежий, сбалансированный, яркий, гармоничный, с легкой сладостью, нотками хвои, сладких специй и цитрусовой цедры.
Аромат:
В аромате джина ощущаются ноты можжевельника, цитрусовых фруктов, кориандра и аниса.
Гастрономические сочетания:
Джин рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, с тоником или в составе сложных коктейлей. В качестве закуски к джину отлично подойдет маринованный лук и оливки.
Интересные факты:
`Big Ben` London Deluxe — индийский джин в стиле Лондон Драй, изготовленный из аутентичных местных ингредиентов, в том числе — можжевельника, произрастающего в Гималаях. Он создается по традиционной технологии с мацерацией растительных компонентов и дистилляцией полученных душистых настоев в перегонном кубе периодического действия. В состав джина входит множество специй и пряностей, за счет чего он получает яркий аромат и многогранный вкус.
Джин `Биг Бен` Лондон Делюкс завоевал золотую медаль на международном конкурсе `International Spirits Competition`.
Корпорация Mohan Meakin Limited — крупная группа компаний, которая началась с небольшого пивоваренного бизнеса. В 1885 году в Касаули, индийском военном городке, Эдвард Дайер, потомок английских колонизаторов, основал маленькую пивоварню практически для личных нужд. Военная администрация, изнывавшая от жаркого влажного климата знойных предгорий Гималаев, требовала традиционного утолителя жажды — пива разных сортов — в промышленных количествах. В скором времени пивоварня была перемещена в штат Солан, славящийся источниками чистой родниковой воды, необходимой для производства спиртных напитков. Впоследствии пивоваренный завод был переоснащен под винокурню, а после Первой мировой войны произошло объединение производственных мощностей Дайера с другим английским предпринимателем — Х. Дж. Меакином. В 1937 году Бирма получила независимость, и компания была реорганизована с учетом индийских активов, получив регистрацию на Лондонской фондовой бирже как открытое акционерное общество Dyer Meakin Breweries.
После обретения Индией независимости, местный предприниматель Н.Н. Мохан прибыл в Лондон и стал владельцем контрольного пакета акций компании Dyer Meakin Breweries. В 1949 году Мохан взял на себя управлением бизнесом и приобрел несколько заводов в Лакнау, Газибаде и Кхополи (город возле Мумбаи). В 1967 году компания получила новое название с учетом изменения собственника — Mohan Meakin Breweries. В 1969 году Н.Н. Мохан умер, и управление бизнесом перешло к его старшему сыну — полковнику В.Р. Мохану, сумевшему ввести в производство несколько новых брендов, которые лидируют на рынке и сегодня, однако полковник скоропостижно скончался в 1973 году.
В течение 70-х годов под руководством брата полковника — Капила Мохана — промышленные активы компании подверглись диверсификации, и были запущены линии производства сухих завтраков, фруктовых соков и минеральной воды. Впоследствии слово `brewery` (пивоварня) было удалено из названия с целью ухода от негативных ассоциаций с однозначным направлением деятельности компании. В 70-х и 80-х годах XX века в Чандигархе, Мадрасе, Непале, Какинаде и Хайдарабаде были построены новые спиртзаводы. Сегодня основными брендами винокурни являются ром `Старый монах` и пиво `Золотой орел`. Остальная алкогольная продукция включает в себя виски (`Diplomat Delux`, `Colonel`s Special`, `Black Knight`, `Meakin 10.000`, `Summer Hall`, `Solan #1`), джин (`London Dry`, `Big Ben`) и водку `Kaplanski`.
