Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино обладает светло-золотистым цветом.
Вкус:
Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и живой кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Аромат:
Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, белых цветов и минералов.
Гастрономические сочетания:
Это вино станет замечательным дополнением к тушеной свинине, жареной баранине и пряным блюдам. Его также подают к рыбе, белому мясу и мясу-гриль.
Интересные факты:
По мнению критиков, `Дессимис` — вино, наиболее выразительно передающее вкус сорта Пино Гриджио. Одноименный виноградник `Дессимис`, где выращивают лозы Пино Гриджио, расположен на территории Фриули Изонцо Риве Альте, на высоте 34 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — глинистые, смешанные с гравием и мелким камнем, благодаря чему обладают хорошим дренажем, а наличие оксидов железа и алюминия придает земле красноватый цвет.
Виноград для `Dessimis` Pinot Grigio собирают вручную в середине сентября, тщательно отделяют от стеблей и прессуют, прежде чем подвергнуть холодной мацерации при температуре 8°С в течение 6 часов. Ферментация проходит в старых дубовых бочках при температуре 15-19 °С в течение 11-13 дней. После этого вино выдерживают 7 месяцев на осадке в дубовых барриках и 8 месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 12-17 лет.
О производителе:
`Vie di Romans` — известное винодельческое хозяйство с богатой 100-летней историей. Свое название — `пути римлян` — оно берет от местности, по которой в начале первого тысячелетия проходила дорога римских легионеров, соединявшая Рим и портовый город на Адриатике. Изначально хозяйство называлось по имени владельца Gianfranco Gallo. В самом начале своего пути Джанфранко решил поставлять свои вина в США. Но в штате Калифорния это очень не понравилось его однофамильцам — владельцам крупнейшей частной винодельни Эрнесто и Джулио Галло, которые через суд наложили вето на продукцию Джанфранко и в 1986 году все таможни США не стали пропускать вина с фамилией Галло. Название хозяйство пришлось поменять: три урожая вин выходили под именем Masut, которое не очень прижилось, и в 1990 году хозяйство было переименовано в `Vie di Romans`.
Еще дед и отец Джанфранко занимались виноделием, но свою известность хозяйство `Вие ди Романс` получило только в последние 30 лет. Когда Джанфранко в 1978 году получил в наследство семейный виноградник, тот был совсем небольшой — всего 4 га. Сейчас `Vie di Romans` владеет 50 га виноградников, с которых выпускает 14 наименований вин общим объемом 20 000 бутылок в год, известных более чем в 30 странах мира. Эти уникальные вина предлагают самые изысканные заведения, в том числе рестораны Michelin.
