Объем:
0,75
Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино бледного соломенно-золотистого цвета с лимонными отражениями.
Вкус:
Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с цитрусово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.
Аромат:
В освежающем аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, душистой груши, экзотического личи, сочных цитрусовых и деликатные пряные штрихи.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется подавать со свиными отбивными, азиатскими блюдами или морепродуктами.
Интересные факты:
`The Yellow Wood` — линейка органических вин, названная в честь местного желтого дерева, возвышающегося в самом сердце фермерского двора.
`The Yellow Wood` Organic White Blend — белое сухое вино, созданное из органически выращенного винограда сортов Шенен Блан и Вионье, которые созревают под влиянием Атлантического океана. Ягоды созревают медленно, постепенно концентрируя всю силу ароматов. Виноград собирают вручную в прохладные утренние часы. На винодельне плоды дополнительно охлаждают в погребе, после чего тщательно сортируют для того, чтобы в производство попали только ягоды наилучшего качества. Ферментация сорта Шенен Блан происходит в резервуарах из нержавеющей стали и в бочках из французского дуба, а Вионье — исключительно в бочках из французского дуба. Далее наступает черед выдержки на тонком осадке, которая длится 4 месяца.
О производителе:
История винодельческого дома Шпир, расположенного примерно в 50 километрах от Кейп Тауна, восходит еще к 1692 году, когда бюргеры переселились сюда для создания собственных винодельческих ферм. Весь комплекс построек хозяйства обладает культурной и исторической ценностью — архитектурный стиль зданий, известный как Кейп Датч, сочетает в себе элементы средневековой европейской архитектуры. Все это время винодельческий дом не прекращал своей работы, основанной на принципе экологического природопользования.
Вина компании Spier за последнее время получил большое количество наград: например, винтажи `Savanha Naledi` Cabernet Sauvignon 2006-2009 года были удостоены различных наград, а винтаж 2009 года получил золотую медаль на конкурсе `Mundus Vini` в Германии в 2011 году. Несколько вин Шпир были также названы `Лучшей покупкой` в рейтинге Wine Enthusiast. В 2011 году винный дом Шпир также был удостоен званий `Лучший Иностранный Производитель Года` на конкурсе `Mundus Vini` и `Самый Успешный Производитель` — на `Old Mutual Trophy Wine Show`, а на конкурсе `International Wine and Spirits Competition` компания была награждена пятью золотыми медалями и статусом `Лучший в своем Классе`.
