Температура сервировки:
12-18 *С
Цвет:
Насыщенный тёмно-рубиновый с глубокими гранатовыми и фиолетовыми оттенками.
Вкус:
Сухой, насыщенный и гармоничный, с выразительными танинами и яркими нотами вишни, ежевики, чёрной смородины и спелой сливы. Послевкусие продолжительное, ягодное, с лёгкими пряными оттенками.
Аромат:
Интенсивный и многогранный, с нотами спелых тёмных ягод, вишни, сливы и лёгкими пряными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Отлично сочетается с говядиной и ягнёнком, шашлыком, стейками, мясом на гриле, дичью, блюдами грузинской кухни и выдержанными сырами.
Интересные факты:
Саперави — один из самых известных и древних автохтонных сортов Грузии. Его название переводится примерно как «красящий», что связано с необычно насыщенной окраской ягод. Саперави относится к редкой группе сортов-тентюрье: пигмент содержится не только в кожице, но и в мякоти винограда. Поэтому вина из него отличаются глубоким цветом, выраженной кислотностью и хорошим потенциалом к выдержке.
