Объем:
0,75
Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Соломенный цвет.
Вкус:
Вкус яркий и живой, отлично утоляющей жажду, с чистыми тонами мандарина, жимолости, лимона и помело, плавно переходящими в травяные акценты лимонного тимьяна, лимонного базилика и лемонграсса. Нотка морской соли привносит много свежести, продлевая удовольствие от дегустации.
Аромат:
Букет предлагает ароматные тона грейпфрута, лимонника, цитрусовых фруктов, личи и апельсинового цвета.
Гастрономические сочетания:
Идеально со свежим рыбным севиче, крабовыми котлетами или жареными устрицами с соусом миньонет.
Интересные факты:
Stag’s Leap Wine Cellars начали производить вина из Совиньон Блан в начале 1980-х годов, однако `Aveta`, названное в честь богини воды, часто изображаемой с фруктами в руках, появилось только в 2013 году. Это подходящее название, чтобы выразить яркие фруктовые вкусы и минеральность этого Совиньон Блана. Вино создается из фруктов, выращенных на аллювиальных почвах виноградников поместья, а также других исключительных участков долины Напа. Ключевые виноградники для винтажа 2022 года: Danika Ranch (48%), Bravo Zulu (15%), Trubody Ranch (18%) и Ryan’s Vineyard (11%). Все они расположены в районе Оук-Нолл. Фрукты Оук-Нолл привносят в купаж пряные ноты персика, гуавы и грейпфрута. Купаж винтажа 2022 года был дополнен 21% Sauvignon Musque (клонированный вариант Sauvignon Blanc), 4% Muscat Canelli, 1% Semillon. Сок ферментировался при прохладных температурах в чанах из нержавеющей стали (33%) и нейтральных французских дубовых бочках (67%). Вино выдерживалось на тонком осадке в течение 6,5 месяцев во французских дубовых бочках разных возрастов (88%) и перемешивалось каждые две недели, что придало текстуре вина некоторую округлость.
Польская фамилия основателя `Stags` Leap Cellars` — Warren Winiarski (Уоррен Винярский) в переводе означает `сын винодела`. Но Уоррен совсем не планировал стать виноделом. Он интересовался гуманитарным науками и учился в университете Чикаго. Но судьба распорядилась иначе. В 1964 году Уоррен и его жена Барбара переезжают в Калифорнию, присоединившись к новой волне пионеров, прибывающих в долину. Следующие несколько лет Уоррен получал практический опыт в виноделии, сначала в качестве ученика Ли Стюарта в погребах Souverain, а затем в качестве помощника на вновь созданной винодельне Роберта Мондави. После обучения Уоррен Винярский стал искать земли, которые были бы способны производить виноград для вин классических пропорций и баланса, и в 1970 году его поиски увенчались успехом. А два года спустя Винярский купил поблизости винный завод. Так родились погреба `Stags` Leap Cellars`. Сейчас яркие и гармоничные вина Стэгc` Лип Селларз, несмотря на молодость винодельни, сникали популярность во всем мире. Виноградники располагаются на разнообразных почвах, что позволяет производить вина с индивидуальными и неповторимыми характерами.
