Самый старый спирт:
25 Лет
Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Цвет коньяка — насыщенный янтарный.
Вкус:
У коньяка бархатистый, мягкий, обволакивающий вкус с выразительными оттенками спелых фруктов, нюансами сладких специй и красивыми нотками дуба в продолжительном, богатом послевкусии.
Аромат:
Коньяк обладает элегантным, многогранным, богатым ароматом, в котором выделяются тона сухофруктов, нотки изюма и изящные нюансы ванили.
Гастрономические сочетания:
Коньяк хорошо сочетается с кофе, а в чистом виде идеален в качестве джестива. Его также можно дополнить сухофруктами и орехами.
Интересные факты:
`Sarajishvili` Extra — изысканный, выдержанный грузинский коньяк с мягким вкусом и благородным характером. Его создают из дистиллятов, изготовленных на основе уникальных сортов винограда, выращенного в Грузии. Возраст коньячных спиртов, используемых в производстве коньяка, составляет 25 лет. При этом все дистилляты подвергались выдержке в дубовых бочках, благодаря чему напиток приобрел бархатистый вкус и чарующий аромат с нотами специй.
`Sarajishvili` — коньяк премиум класса, выпускаемый старейшим алкогольным предприятием Грузии с конца XIX века. Впервые в продаже данный напиток появился в 1887 году. Назван он был в честь Сараджишвили Давида Захарьевича, основавшего в Российской Империи сразу несколько коньячных заводов. Современный коньяк `Sarajishvili` сохранил в себе индивидуальный характер и аутентичность, при этом значительно повысив качество.
Изготавливается коньяк `Сараджишвили` из белого винограда, произрастающего в Грузии. Исследования показали, что местные сорта винограда по своим качествам очень близки к французским. Спирты для изготовления коньяка получают методом двойной дистилляции и выдерживают в изготовленных вручную бочках из дуба Иберика. Минимальный срок выдержки спиртов составляет 3 года, но в подвалах завода хранятся также и очень старые спирты, датированные еще началом XX века.
О производителе:
АО `Давид Сараджишвили и Энисели` (ранее Тбилисский коньячный завод) — крупный, старейший производитель коньяков в Грузии. Основан завод известным учёным и предпринимателем Давидом Захарьевичем Сараджишвили в 1887 году. Проучившись 12 лет в Европе и возвратившись в Грузию в 70-х годах 19 века, Давид Сараджишвили принялся тщательно изучать технологии коньячного и винного производства. Одновременно его интересовали и маркетинговые стратегии, впоследствии позволившие прославить продукцию завода на территории всей страны и за ее пределами. Наряду с высокими амбициями, целеустремленностью и обширными знаниями, начинающий предприниматель обладал внушительным состоянием, которое он пустил на осуществление своей мечты.
В 1884 году Давидом Сараджишвили была создана компания по производству коньяка классическим французским способом. К 1887 году в Тбилиси уже был построен завод и начался выпуск первых партий продукции. В последующие годы ассортимент напитков, производимых молодым заводом, стремительно расширяется и включает в себя не только коньяк, но и вино, водку, ликеры, ром и даже абсент. Одновременно увеличивается и география продаж, и продукция Тбилисского коньячного завода принимает участие на международных выставках в Париже, Брюсселе, Чикаго и других крупных городах. С 1889 по 1912 годы завод получил на данных конкурсах несколько золотых медалей, а в 1913 году был удостоен титула «Поставщика его Императорского Величества».
За долгие годы работы Тбилисского коньячного завода на нём была собрана коллекция из 500 тысяч декалитров многолетних коньячных спиртов и купажированного коньяка, которые выдерживаются в 16 тысячах дубовых бочках. На заводе по сей день хранится коньячный спирт, выкуренный из виноматериалов села Дигоми под непосредственным руководством Давида Сараджишвили и заложенный на хранение ещё в 1893 году. В наземных спиртохранилищах, где созданы благоприятные условия для выдержки коньячных спиртов в дубовых бочках, хранятся и «стареют» спирты, датированные 1905, 1915, 1918, 1925, 1932, 1941 годами и так далее, практически без перерыва.
Имя Давида Сараджишвили было возвращено предприятию в 1995 году по инициативе его нового владельца.
