Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски золотистого цвета.
Вкус:
Ячменно-сладкий и очень мягкий, переходящий в землистый, легкий копченый, вместе с мясом, приготовленным на гриле.
Послевкусие: океаническое и элегантное, с нотами цитрусовых, сочной ежевики и медовых сот.
Аромат:
Открывается нотами шотландской морской соли и жареной мексиканской агавы, сбалансированными острыми нотами крыжовника и свежими цветочными нотами.
Гастрономические сочетания:
Виски рекомендуется в качестве дижестива, с добавлением льда или небольшого количества воды.
Интересные факты:
Douglas Laing & Co, представляют новую ограниченную серию: Rock Island Mezcal Cask Finished Island Malt Scotch Whisky.
Строго ограниченный тираж не более 1500 бутылок. Сделанные на заказ иллюстрации растений агавы соседствуют с классической устрицей Рок-Айленда, символизируя встречу противоположных культур: «от идиллических берегов западного побережья Шотландии» до «залитых солнцем заводов по производству мескаля, расположенных в самом сердце Мексики».
Оригинальный шотландский виски Rock Island Malt представляет собой смесь односолодовых виски Single Cask, дистиллированных только на шотландских виски-островах Оркни, Арран, Юра и Айлей. Полученный в результате спирт, как говорят, «обладает сложным балансом морских ароматов, раскрывая волны сладких, соленых, дымных и землистых нот», и, соответственно, на протяжении многих лет был удостоен ряда престижных отраслевых наград, в том числе «Двойное золото». Всемирный конкурс спиртных напитков в Сан-Франциско.
При создании нового Rock Island Mezcal Cask Finish семейная фирма подвергла классический рецепт Rock Island вторичному периоду созревания в бочках из-под мескаля. Мескаль, что означает «агава, приготовленная в духовке», является мексиканским спиртным напитком, полученным из растения агавы. Сердце растения сначала готовят под землей, затем копченый сок оставляют для брожения, а затем подвергают двойной дистилляции и выдержке в дубовых бочках для создания окончательного дымного спирта.
Комментируя нововведение, бренд-менеджер Ребекка Феннелл сказала:
«В 2019 году была опубликована поправка к Техническому регламенту шотландского виски, и впервые для созревания шотландского виски были разрешены бочки, в которых ранее находился мескаль. Рок-Айленд обладает естественным дымным характером, поэтому для нас было увлекательным экспериментом подвергнуть классический рецепт выдержки в американском дубе вторичному созреванию в этих экзотических бочках. Получившийся в результате спирт превзошел все наши ожидания — он сохранил архетипическую шотландскую морскую соль и качество пчелиных сот, но получил безошибочно узнаваемую ноту жареной агавы, переходящую в фирменное слегка копченое послевкусие».
