Сыр из непастеризованного коровьего
молока из региона Савойя. Относится
к прессованным невареным сырам.
Имеет гладкую корку от желтого до
оранжевого или коричневого цвета.
Мягкая и тающая текстура от белого
до соломенно-желтого цвета.
Имеет сбалансированный типичный
молочный вкус.
Жирность — 48-52 %.
Употребляется в расплавленном виде
с вареными и сырыми овощами.
Состав - коровье молоко,
ферменты.
Время созревания - 5-7 недель
