Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.
Вкус:
Плотный и богатый, хотя и строгий благодаря крепким танинам, вкус вина со временем становится более шелковистым и утонченным. В нем звучат оттенки черной вишни, сливы, дегтя, аниса, специй для выпечки и минералов. В долгом послевкусии демонстрируются потрясающая энергия и нюансы щебня.
Аромат:
Оттенки новой кожи, камфоры, кедра, темных специй, сушеной ежевики, жареного миндаля и вяленого табака формируют тонкий, но выразительный аромат вина.
Гастрономические сочетания:
Вино станет прекрасным дополнением к белому и красному мясу, пасте, сырам.
Интересные факты:
Интенсивное красное сухое вино Barbaresco Riserva `Montestefano` обладает прекрасной структурой, очень мощным и полнотелым вкусом и изумительным ароматом с тонами зрелых ягод. Для производства вина используется виноград сорта Неббиоло, выращенный на винограднике `Монтестефано`. Участок входит в девятку самых лучших виноградников кооператива, среди которых также `Азили`, `Рабая`, `Пора`, `Овелло`, `Монтефико`, `Мокагатта` и `Рио Сордо`. На этих участках Неббиоло культивируется в течение многих столетий, благодаря чему приобрел характерный для здешних земель удивительный аромат и насыщенный вкус. Первые письменные упоминания о нем датируются XIV столетием, тогда сорт именовался как `nebiul`. В 1980 году области Барбареско был присвоен статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — наивысшая категория в классификации вин Италии, которая гарантирует, что винам обеспечивается государственный контроль и гарантия наименования по месту происхождения. Почва в регионе Пьемонт содержит в основном известняк, мергель и глину, а сами виноградные лозы произрастают на крутых холмах на высоте 200-400 метров над уровнем моря.
