Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Зеленовато-желтый, блестящее.
Вкус:
Интенсивный, сладковатый, хорошо сбалансированный, освежающий, умеренно минеральный; во вкусе: грейпфрут, лайм, белое и зеленое яблоко, белая смородина, перезрелый крыжовник, ананас, персик, папайя, мел, мед. Послевкусие умеренно длительное — сочные зрелые белые фрукты, мед, легкая минеральность.
Аромат:
Сортовой, умеренно интенсивный, элегантный, приятный, цветочно-фруктовый с петрольными оттенками; в букете: цветки апельсина и смородины, лайм, крыжовник, зеленое яблоко, ананас, парафин, бензин, зеленая фисташка, петрушка, мокрый мел, мед.
Гастрономические сочетания:
Дижестив, мармелад, фруктовые пироги, фрукты, мороженое, рыба, морепродукты, куриное филе под апельсиновым соусом, фруктовый салат, сливочные сыры, сыры средней выдержки.
Интересные факты:
Универсальное вино на все случаи жизни, будь то день рождения или романтический ужин при свечах. Отлично сочетается с жареной свининой, подчеркнет вкус холодных закусок. Напиток также можно подавать к десертам, а в частности к яблочному пирогу. Нотки свежих абрикос, спелых желтых яблок, сладкого ананаса в сахаре и папайи подчеркнет значимость незабываемого вечера. А легкий, с безупречным балансом кислотности вкус в тандеме с изысканным медовым послевкусием оставит только хорошие впечатления. Обработка винограда выполняется по последнему слову современных технологий изготовления вина. Емкости, в которых обрабатывается сусло, выполнены из особого сплава нержавеющей стали. Каждая стадия производства тщательно контролируется опытными специалистами виноделами с особой тщательностью.
Dr. Heidemanns-Bergweiler - это один из самых известных производителей вина в Центральном Мозеле. Он выпускает исключительно премиальные марки рислинга и получил уже стойкую репутацию. Семейный дом, офис и погреба Dr. Heidemanns-Bergweiler находятся в Бернкастеле недалеко от знаменитого фонтана Doctor Fountain, расположенного на берегу реки Мозель.
Первые владельцы имения - семьи Бергвайлер и Пройм из Велена - начали заниматься выращиванием винограда в начале XVI века, а в конце XIX ст. имение перешло в руки Захария Бергвайлера - очень уважаемого человека в регионе. Сейчас управление находится под контролем его правнука доктора Стефана Паули.
Винодельне принадлежит 15 виноградников. После сбора урожая виноград с каждого из них ферментируется отдельно (в стальных чанах при контролированной низкой температуре) и только после этого некоторые виноматериалы смешиваются.
