Температура сервировки:
15-16*С
Цвет:
Вино интенсивного темно-пурпурного цвета с фиолетовым оттенком.
Вкус:
Вкус вина раскрывается тонами спелых темных фруктов (сливы), ежевики и черники. Палитру оттеняют нюансы ванили и какао, а шелковистые, мелкозернистые танины обеспечивают хорошую структуру и кремовую текстуру вина. Послевкусие богатое, продолжительное, с яркой кислинкой.
Аромат:
Насыщенный, щедрый и богатый аромат вина демонстрирует фруктовые ноты, намеки пряностей и соблазнительные акценты фиалки, черного чая и шалфея.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется к плотным блюдам изысканной кухни, прежде всего к блюдам из благородной дичи, утки и баранины, а также к зрелым сырам. Также вино рекомендуется декантировать как минимум за час до употребления.
Интересные факты:
Винодел Лэндон Донли присоединился к команде Buccella в 2015 году, привнеся с собой широкий спектр опыта в винодельческой отрасли от виноделия до продаж. Выросший в предгорьях Северной Калифорнии страсть Лэндона к вину зародилась в юном возрасте. Он получил сертификат сомелье первого уровня в 2005 году, а позже - сертификат второго уровня, вскоре после получения степени в области управления бизнесом в Калифорнийском государственном университете в Лонг-Бич. После окончания учебы Лэндон продолжил расширять свои винные знания, исследуя многие международные винодельческие регионы.
Вернувшись домой, он понял, что его тянет к искусству виноделия, и получил вторую степень бакалавра энологии в Калифорнийском государственном университете во Фресно. После окончания учебы любовь к вину и путешествиям привела его в Австралию, где он стажировался на винодельне Молли Дукер. В 2010 году он присоединился к Spottswoode Estate в качестве стажера по сбору урожая, а в марте 2011 года был быстро повышен до помощника винодела. Во время работы в Spottswoode он напрямую руководил всеми операциями по производству вина от сбора урожая до розлива и тесно сотрудничал с главным виноделом Ароном Вайнкауфом. Лэндон является профессиональным членом Общества винных педагогов и сертифицированным специалистом по вину. Он живет в Ангвине со своими двумя дочерьми и женой Сарой, которая является виноделом на винодельне ADAMVS.Buccella: с латыни «полный рот». Его название вызывает ассоциации с большими смелыми концентрированными слоями вина, которые окутывают рот роскошью. История Buccella началась с красивой бутылки Gaja 1990 года. Это было первое свидание Уильяма и Алисии Дим. Они были двумя людьми с разными мечтами, пока их общая любовь к вину не отправила их в чудесное путешествие вместе. Их страсть побудила их в 2002 году начать стремление к общей мечте - довольно просто - сделать лучшее вино, на которое они могли. Димы ценят вино за его способность устанавливать связи, создавать воспоминания и доставлять истинное удовольствие от жизни. Buccella производит ограниченное производство Каберне Совиньон и Мерло. Ребекка Вайнбург - их винодел, а Селия Велч - винодел-консультант.Каберне из долины Напа - одно из самых престижных вин в мире, обладающих великой силой и изяществом, - является ведущей силой в мире изысканных, знаменитых, коллекционных красных вин. Сегодня долина Напа и Каберне Совиньон настолько неразрывно связаны, что трудно обсуждать одно без другого. Но только в 1970-х годах этот брак обнаружился; Неожиданное международное признание обрушилось на Напу с победой компании Stag’s Leap Wine Cellars 1973 Cabernet Sauvignon в Парижском решении 1976 года.
Каберне Совиньон, несомненно, сегодня доминирует в долине Напа, покрывая половину земель, занятых виноградной лозой, имеет самые высокие цены за тонну и заслуживает самых критических отзывов. Структура Каберне Совиньон, его кислотность, способность расти в самых разных окрестностях и способность выражать нюансы урожая делают его идеальным для долины Напа, где невероятное разнообразие почв и географическое разнообразие, а климат идеален для выращивания винограда. В долине Напа находится множество небольших суб-AVA, которые выражают определенные характеристики в зависимости от ситуации, уклона и почвы - в качестве прекрасного примера, знаменитая пыль Резерфорда или терпкий вишневый вкус района Stags Leap.
