Объем:
0,75
Температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
Светло-соломенный, с нежными зеленоватыми и золотистыми отблесками.
Вкус:
Свежий, выразительный и гармоничный, с оттенками сочной груши, цитрусовых и экзотических фруктов. Живая кислотность сочетается с мягкой текстурой и тонкими древесными нюансами. Послевкусие продолжительное, с минеральными акцентами.
Аромат:
Элегантный и многогранный, с нотами белой груши, грейпфрута, белых цветов, крыжовника и лёгкими оттенками кремня и дуба.
Гастрономические сочетания:
Устрицы, гребешки, креветки, рыба на гриле, птица под сливочным соусом, ризотто и мягкие сыры.
Интересные факты:
Белое вино — редкость для Медока. Регион исторически славится красными винами. Le Merle Blanc стал одним из пионеров производства белых вин в Медоке, сохранив традицию, начатую ещё в 1890 году.
Когда-то белое вино составляло четверть производства хозяйства. В конце XIX — начале XX века Le Merle Blanc пользовалось настолько высоким спросом, что на него приходилось до 25% общего объёма вин Château Clarke.
Редкий выпуск — около 15 000 бутылок в год. Согласно данным семьи Ротшильд за 2023 год, хозяйство производило примерно 150 000 бутылок красного Château Clarke и лишь 15 000 бутылок Le Merle Blanc.
История виноградников начинается в XII веке. Первые лозы на территории нынешнего Château Clarke высадили монахи-цистерцианцы из аббатства Вертёй. Таким образом, винодельческие традиции поместья насчитывают более 800 лет.
Барон Ротшильд восстановил практически заброшенное хозяйство. После покупки Château Clarke в 1973 году он полностью перестроил виноградники, обновил оборудование и возродил производство исторического белого вина.
Для вина используют четыре белых сорта винограда. Совиньон Блан обеспечивает свежесть и цитрусовую выразительность, Совиньон Гри добавляет объём, Семильон — округлость, а Мюскадель — цветочные оттенки. Пропорции могут различаться в зависимости от урожая.
Вино подают в престижных французских отелях. Производитель упоминает Le Merle Blanc среди вин, представленных в парижском отеле-дворце Le Meurice.
Виноградники имеют высокий экологический сертификат. Château Clarke обладает французской сертификацией HVE уровня 3 (Haute Valeur Environnementale) с 2019 года. Она подтверждает соблюдение установленных требований к экологическому управлению хозяйством.
Вино сочетает два метода выдержки. Часть вина выдерживается в дубовых бочках, другая — в резервуарах из нержавеющей стали. Такой подход помогает сохранить фруктовую свежесть и одновременно добавить сложности вкусу.
Французское выражение rare comme un merle blanc («редкий, как белый дрозд») используется для обозначения чего-то необычного и труднодоступного. Оно особенно точно характеризует редкое белое вино из преимущественно красновинного Медока.
