Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Насыщенный рубиново-янтарный, с красноватыми бликами. Натуральный цвет, обусловленный исключительно выдержкой в винных бочках.
Вкус:
Мощный, маслянистый, но сбалансированный. Начало: сладость портвейна, нотки сливового джема, красного винограда. Сердце: дым, древесная горечь, табачные листья, чёрный шоколад. Конец: специи, танины, лёгкая сухость. Торф и фруктовая сладость чередуются и поддерживают друг друга. Послевкусие: Долгое, тёплое, слегка суховатое. Вишнёвый ликёр, древесный дым, какао и остаточный торф на языке.
Аромат:
Интенсивный и многослойный.
Первая волна: дымный торф, влажный дуб, тёплый шоколад.
Затем: варёные ягоды, красная смородина, сушёные вишни, клубничный джем. Фоном: лёгкий морской бриз, специи (корица, гвоздика), розовый перец.
Гастрономические сочетания:
Kilchoman Port Cask Matured отлично подойдёт к: Утке в вишнёвом соусе.
Темному шоколаду 70–80%.
Голубым сырам (горгонзола, стилтон). Жареному мясу на гриле с фруктовой глазурью (
