Объем:
0,75
Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Глубокий рубиново-красный, с насыщенными оттенками тёмной сливы и фиолетовыми отблесками.
Вкус:
Мощный, насыщенный и бархатистый, с выразительными нотами чёрной смородины, спелой вишни, фруктового конфитюра, какао, кофе мокко и карамели. Мягкие, прекрасно интегрированные танины сочетаются со сбалансированной кислотностью. Послевкусие продолжительное, согревающее, с оттенками шоколада и пряностей.
Аромат:
Глубокий и многогранный, с нотами спелой ежевики, изюма, чёрной вишни, корицы, ванили и тёмного шоколада.
Гастрономические сочетания:
Стейки из мраморной говядины, запечённая баранина, дичь, мясо на углях, выдержанные твёрдые сыры. Также прекрасно подходит для неспешной дегустации без гастрономического сопровождения.
Интересные факты:
Виноград высушивают около 120 дней. После ручного сбора ягоды помещают в специальные камеры с контролируемой температурой и влажностью. За это время виноград теряет около 40% влаги, а концентрация сахаров и ароматических веществ значительно возрастает.
Технология напоминает производство знаменитого Amarone. Используется метод appassimento — подвяливание винограда перед винификацией. Благодаря этому Three Dreamers приобретает необычайную плотность, насыщенность и богатый аромат.
Виноград происходит с отдельного виноградника Cantalupo. Он расположен возле коммуны Нотареско, между Адриатическим морем и горным массивом Гран-Сассо. Контраст морского и горного климата способствует формированию сложного вкуса.
Вино выдерживается полтора года в американском дубе. Длительная выдержка придаёт ему характерные оттенки ванили, шоколада, карамели и сладких специй.
Необычно высокая крепость — 16,5%. Это значительно выше типичных 12–14% для многих красных итальянских вин. Высокая концентрация сахаров в подвяленном винограде позволяет получить столь насыщенное и крепкое вино.
Производитель приводит 99 баллов от Луки Марони, 96 баллов Vinoway Wine Selection и 91 балл от James Suckling для оценённых выпусков.
Three Dreamers получало золотую медаль Berliner Wine Trophy 2022 и серебряные медали Mundus Vini и Frankfurt International Trophy 2022.
