Объем:
0,75
Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.
Вкус:
Вкус вина яркий, свежий, гармоничный, насыщенный, с плотной маслянистой текстурой, элегантными оттенками экзотических фруктов, цветов и пряных трав в продолжительном, сладковатом послевкусии.
Аромат:
Богатый, парфюмированный аромат раскрывается тонами личи, лепестков розы и восточных пряностей, особенно гвоздики и мускатного ореха.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно дополнит вкус блюд китайской и тайской кухни. Его подают к фуа-гра, ракообразным и другим морепродуктам, жареной или приготовленной на гриле рыбе, пасте с ароматным соусом и утке.
Интересные факты:
Пройти мимо вина Colterenzio, Gewurztraminer просто невозможно. Ведь это томные, душистые, парфюмированные ноты экзотических фруктов типа личи, сладких восточных пряностей и лепестков роз, которыми так славится Гевюрцтраминер. У себя на родине, в солнечном, но прохладном Альто Адидже, он получается по-северному ярким, а вино из него — свежим, маслянистым и по-итальянски открытым.
Гевюрцтраминер выращивается на территории деревни Гирлан на высоте 400-460 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — смешанного типа ледникового происхождения, с преобладанием глины и вулканических горных пород. Собранный виноград дробят и отправляют на холодную мацерацию в течение нескольких часов. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18 °C, после чего вино непродолжительное время выдерживается на осадке в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.
Область Трентино-Альто Адидже пока не так знаменита, как Тоскана или Пьемонт и более известна своим горнолыжным туризмом, чем виноделием. Но местные виноделы прикладывают всяческие усилия, чтобы добиться всеобщего признания и уважения. Южный Тироль — область контрастов: находится на границе с Австрией и Швейцарией, где встречаются заснеженные горы и зеленые долины, альпийский и средиземноморский климаты — уникальная зона для выращивания винограда с индивидуальным характером, отражающим свое происхождение.
Название кооператива Кольтеренцио происходит от поселка Кольтеренцио близ Гирлана. Здесь находится один из старейших в Европе виноградников, посаженный древними римлянами. Кооператив Кольтеренцио был основан в 1960 году, когда 28 местных фермеров решили объединить свои усилия. Сегодня в кооперативе участвуют уже более 290 виноделов, владеющих порядка 300 га виноградников. Как известно, вина региона Трентино-Альто Адидже предпочитал еще эрцгерцог Сигизмунд, проживавший в замке Фирмиано в XV веке, хотя существуют еще более ранние свидетельства о практике виноделия, относящиеся к временам Древнего Рима. По мнению производителей, такие давние традиции накладывают некоторые обязательства — в их деле необходимо уметь принимать смелые решения.
На этикетках вин Colterenzio изображен силуэт замка XV века, построенный эрцгерцогом Сигизмундом, который был большим ценителем вин и всячески способствовал развитию виноградников этой области. В настоящее время этот замок почти разрушен.
