Температура сервировки:
15-16*С
Цвет:
Вино темно-фиолетового цвета.
Вкус:
Вкус вина интенсивный, свежий, слегка пряный, с тонами черных и красных ягод. Структура вина округлая, с шелковистыми танинами, которые продолжаются в элегантном послевкусии.
Аромат:
Щедрый аромат вина сложен из ноток спелых темных фруктов, кофе и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Вино отменно сочетается с домашним паштетом, бараниной, говядиной, уткой, блюдами в соусе, зрелыми сырами.
Интересные факты:
Chateau Tour Prignac — элегантное красное сухое вино, созданное из отборного винограда, выращенного в знаменитом регионе Медок. Собранный урожай тщательно сортируется. Каждый сорт проходит раздельную винификацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Этап созревания вина в бочках является ключевым моментом создания качественного и запоминающегося напитка. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых — новые. После этого следует окончательный ассамбляж вина, цель которого — поиск идеального баланса вкусовых характеристик. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.
Шато Тур Приньяк расположено в городе Prignac-en-Medoc и является одним из крупнейших поместий в регионе Медок. Шато было основано в 1856 году господином Seignouret. В 1935 году имение было продано испанскому генералу армии герцога Del Infantado, после чего наступил период застоя и консервации виноградников. В 1973 году семья Кастель приобрела Шато общей площадью 147 га с виноградниками класса Крю Буржуа и вдохнула в него новую жизнь. Сразу же была проведена большая работа по восстановлению и модернизации поместья. Виноградники, произрастающие на известняковой и глинисто-песчаной почве, в основном засажены традиционными сортами Каберне Совиньон и Мерло. В 2000 году винный завод Кастель расширяется за счет приобретения чанов из нержавеющей стали с полностью контролируемой температурой. Основной акцент в процессе виноделия делается на выдержке вина, которое проходит в дубовых бочках не менее 10-14 месяцев. С 2008 года наблюдение за работой винодельни осуществляет энолог Эрик Буссено, который также консультирует знаменитые Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латур, Шато Марго. Он очень трепетно и ответственно подходит к исполнению своих обязанностей и создает отлично сбалансированные, элегантные фруктовые вина.
Компания Кастель Груп была основана Пьером Кастелем в 1949 году и поначалу выступала исключительно в качестве негоцианта. Это направление деятельности фирмы актуально и по сей день, но наряду с торговлей она уже длительное время занимается собственным виноделием. По объемам производства вина компания Castel Groupe занимает первое место во Франции, а ее виноградники охватывают больше 3 тис гектаров. Гордостью семейной фирмы являются вина из апелласьона Бордо, хотя они составляют всего 2% от общего объема товарооборота. Первым компания приобрела в 1957 году хозяйство Chateau de Goelane. После него последовали другие, и на сегодняшний день компания владеет 14 Шато в разных апелласьонах Бордо. Все члены семьи Кастель занимаются делами компании, выбрав для этого полюбившееся им поместья. Так, основатель компании Пьер Кастель предпочел роскошное Chateau Barreyres, его сестра Кристиан управляет Chateau d`Arcins, а вторая сестра Пьеретта — Chateau Hourtou. Младшее поколение семьи также трудится и развивает семейный бизнес, отвечая за экспорт вин или другие моменты производственного процесса. Общий труд и любовь к работе положительно сказываются на качестве производимых семьей Кастель вин и прекрасно отражают стилистику конкретного апелласьона.
