Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Арманьяк блестящего огненно-янтарного цвета.
Вкус:
Вкус арманьяка — утонченный, бархатистый, округлый и женственный, сложный, изящный и гармоничный, с нотками пряностей, фруктов, дерева и ванили. Послевкусие — восхитительно ароматное и длительное.
Аромат:
Аромат арманьяка наполнен интенсивными и развивающимися нотами апельсиновой цедры, чернослива, кокоса, ванили, лесного ореха, фиалки, засахаренных фруктов и легкими нюансами корицы на финише.
Гастрономические сочетания:
Арманьяк прекрасен в качестве дижестива, а также хорошо сочетается с сыром Пон Л’Эвек или Ливаро, с фруктовыми десертами, шоколадными кейками и тартом фламбе, в приготовлении которого используется арманьяк.
Интересные факты:
Арманьяк Chateau de Laubade ХО производят в Нижнем Арманьяке, близ Ногаро, в деревне Сорбет. Шато де Лобад XO создают из сырья, которое дают виноградники общей площадью 105 гектаров, расположенные вокруг прекрасного замка Лобад. Жан Жак Лесгург выкупил замок в начале 70-х годов XIX века и вернул ему былую красоту. Здесь он создал спирты высочайшего качества, за что и был удостоен ордена Почетного Легиона.
Шато де Лобад XO — это вершина мастерства составления блендов. Выдержка арманьяка составляет от 15 до 25 лет, а в ассамбляже присутствует более 40 различных спиртов.
Награды Chateau de Laubade ХО:
— Двойная Золотая медаль на "World Spirits Competition" (Сан-Франциско, США) в 2005, 2012 годах;
— Золотая медаль на "World Spirits Competition, 2009" (Сан-Франциско, США;
— Золотая медаль на "World Spirits Awards, 2011" (Австрия).
Крепкий напиток Арманьяк получил свое название в честь одноименной провинции во Франции. Именно здесь в 1855 году было основано поместье Шато де Лобад, которое широко прославилось лишь в 1874 году, когда во главе Шато встал Жан-Жак Лесгург. Фактически он возродил Арманьяк. Его вклад был оценен по достоинству и отмечен орденом Почетного легиона — самой престижной наградой Французской Республики! Благодаря усилиям Жан-Жака Лесгурга были изготовлены спирты высочайшего качества, которые и в настоящее время хранятся в подвалах замка. В Шато де Лобад находятся миллезимные арманьяки практически любого года прошлого столетия! Самый старый из спиртов датируется урожаем 1830 года. Что особенно важно — хранятся спирты некупажированными, они готовы ждать своего часа на протяжении многих лет. Благодаря этому сегодня в шато может быть произведен арманьяк любого года.
Преемники семейного дела Арно и Дени Лесргург придерживаются традиционных способов земледелия без использования химикатов. Они отказались от рекордных урожаев в пользу улучшения качества винограда и большое внимание уделяют селекции таких сортов, как Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбард и Бaкo, из которых в Шато де Лобад изготавливают два класса арманьяков. Первый — это купажированный арманьяк (такой как V.S.O.P., Антампорель, X.O.), высокое качество которого достигается за счет профессионализма энологов хозяйства, а также новейших разработок в искусстве купажа. Второй класс — это неразбавленный миллезимный арманьяк, каждый винтаж которого на 100% изготовлен из винограда одного урожая и является результатом одной дистилляции.
