Температура сервировки:
8–10 °С
Цвет:
Светло-соломенный, прозрачный, с мягкими золотистыми отблесками. Перляж мелкий, активный и устойчивый.
Вкус:
Полусухой, сбалансированный, с яркой фруктовой направленностью:
мягкая сладость на входе, ноты груши, яблока, персика, лёгкая цитрусовая свежесть, округлая кремовая текстура, приятная сладковатая минеральность в послевкусии.
Аромат:
Спелое зелёное и жёлтое яблоко, сладковатая груша, белые цветы, нотки тропических фруктов (ананас, лёгкий манго), медовые и конфетные оттенки, характерные для категории Semi Seco
Гастрономические сочетания:
Категория Semi Seco делает эту каву более универсальной для закусок и десертов: фрукты, ягодные тарты, чизкейки, кремовые десерты, панна котта, макаруны, лёгкие восточные сладости, фруктовые салаты, мягкие сыры (бри, камамбер, маскарпоне)
Интересные факты:
Категория Semi Seco означает, что в вине содержится больше остаточного сахара, чем в Brut — от 32 до 50 г/л, что делает вкус мягче и слаще.
Производится по классическому методу вторичного брожения в бутылке (метод традиционный), как и шампанское. Купаж основывается на традиционных сортах кавы: Macabeo, Xarel·lo и Parellada — каждый отвечает за свою ноту (свежесть, структура, аромат).
Более высокий уровень сладости помогает подчеркнуть фруктовые тона вина и делает его популярным на банкетах и фуршетах. В линейке Montecasino версия Semi Seco считается самой «праздничной» и универсальной в подаче — подходит как к закускам, так и к лёгким десертам. Благодаря мягкому вкусу и яркому перляжу этот стиль кавы часто выбирают для тостов, событий и корпоративных мероприятий.
