Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Вкус:
Вкус вина богатый, полный, обильный, мягкий, элегантный, сбалансированный, с бархатистыми, но яркими танинами и длительным, стойким послевкусием с оттенками тостов.
Аромат:
Аромат вина впечатляет интенсивными нотами темных спелых фруктов, ежевики, черной смородины, бальзамическими нюансами свежей мяты и мирта. Их дополняют изысканные пряные оттенки белого перца, поджаренной корицы и какао-порошка.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, мяса домашней птицы, паштетами и зрелыми сырами.
Интересные факты:
"Солайя" — одно из известнейших вин от компании Антинори, относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя — название виноградника площадью в 20 га, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350-400 метров над уровнем моря на каменисто-известковой скале в Тенута Тиньянелло. Антинори произвел это вино в первый раз в 1978 году, изначально оно состояло из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран. С 1980 года в состав вина было введено 20% Санджовезе, а также произведены корректировки в соотношении между Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Сезон 2016 года запомнился необычными погодными условиями, отмеченными относительно сухими климатическими тенденциями, и более низкой урожайностью. В столь своеобразных винтажах, как этот, опыт и глубокое понимание виноградника играют еще более важную роль. Результатом кропотливой работы стало вино, с первого же мгновенья выражающее открытость и общительный характер.
Урожай был собран с 20 сентября по 6 октября. Винификация включала в себя ферментацию и мацерацию на кожице в дубовых чанах конической формы. Выдержка проходила в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. "Солайя" 2016 года обладает не только великолепными органолептическими характеристиками, но и способностью долгое время храниться и развиваться в бутылке. Винтаж 2016 года будет находиться на пике между 2021-2040 годами.
О производителе:
Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.
Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Антинори, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".
