Температура сервировки:
4–6 °С
Тип ферментации:
Низовое Брожение
Цвет:
Пиво коричневого цвета.
Вкус:
Вкус пива сбалансированный, гладкий, чуть сладковатый, с нотами обжаренного солода и карамели, мягкой горчинкой в середине.
Аромат:
Аромат пива наполнен тонами жареного солода.
Гастрономические сочетания:
Пиво хорошо сочетается с блюдами латиноамериканской и немецкой кухни, мясом (говядиной, копченым мясом, жареным мясом).
Интересные факты:
`Zatecky Gus` Cerny — темный лагер, производящийся с 2010 года по оригинальной рецептуре на заводе пивоваренной компании `Балтика`, которая входит в состав Carlsberg Group. Пиво обладает богатым солодовым вкусом и бархатистым ароматом. Темный `Жатецкий Гусь`, сваренный в лучших чешских традициях, производится из питьевой воды, хмеля, ячменя, мальтозной патоки и трех видов солода — отборного светлого, карамельного и жженого. Входящий в состав пива хмель сорта `Жатецкий` выращивается в районе города Жатец на севере Чехии более 700 лет. Он считается одним из самых высококачественных в мире, его выращиванием занимается Институт хмелеводства.
История пивоварни Carlsberg началась в 1847 году. Датчанин Якоб Кристиан Якобсен создал небольшую пивоварню недалеко от Копенгагена и назвал ее в честь своего единственного сына Карла и места расположения пивоварни на вершине холма Carlsberg, что в переводе означает `холм Карла`. Менее чем через 20 лет пиво начинают экспортировать сначала в Эдинбург (Шотландия), а затем в Вест-Индию и Азию.
`Carlsberg` — одна из первых марок пива, которую начали экспортировать по всему миру. Большое внимание Якоб Кристиан Якобсен уделял научным разработкам, в 1875 году он основал при пивоварне независимую исследовательскую химико-физиологическую лабораторию, которая своими разработками и открытиями в области выращивания солода, ферментации и пивоварения внесла огромный вклад в развитие рынка пива. Именно ей принадлежит открытие в 1883 году `чистых дрожжей`, которые сегодня применяются в производстве светлого пива по всему миру. Это открытие великий ученый Луи Пастер назвал революционной инновацией. Интерес к науке компания Карлсберг проявила и в помощи знаменитому датскому физику Нильсу Бору в основании Института Теоретической Физики Университета Копенгагена в 1920 году.
С ноября 2012 года Carlsberg стала единоличным владельцем российского пивоваренного концерна `Балтика`, именно здесь производится пиво под лицензированной маркой Carlsberg для российского рынка.
