Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Бурбон цвета светлого янтаря.
Вкус:
Бурбон обладает мягким вкусом с традиционными для `Wild Turkey` тонами карамели и ванили. Они гармонично дополнены новыми оттенками — сладостью, маслянистостью, нюансами кленового сиропа и груши. Сладковатое послевкусие демонстрирует тона корицы.
Аромат:
Аромат бурбона играет тонами ириса, меда, карамели и обожженного дуба.
Гастрономические сочетания:
Бурбон отменно сочетается с содовой и колой. Также, он не менее хорош в чистом виде и со льдом. Превосходен как ингредиент для коктейлей (например `Manhattan` и `Old Fashioned`).
Интересные факты:
`Wild Turkey 81` — мягкий, полный, немного маслянистый бурбон, созданный из шести, семи и восьмилетних спиртов, выдержанных в специально отобранных, новых обожженных бочках из белого американского дуба. Впервые `Wild Turkey 81` был представлен в 2011 году и его незамедлительно окрестили противоположностью агрессивному и напористому `Wild Turkey 101`.
`Wild Turkey 81` — `straight` бурбон. Это значит, что в состав дистиллята входит не менее 51% злака одного вида. Бурбон производится на заводе близ Лауренсбурга (штат Кентукки). Напиток обладает нехарактерной для бурбонов `Wild Turkey` особенностью — относительно небольшой крепостью.
Автор этого бурбона —Эдди Рассел, сын известнейшего специалиста в области виски — Джимми Рассела, который стремился создавать напитки со средней крепостью в 50,5%, что и было визитной карточкой марки `Wild Turkey`. Но Эдди не стал идти по стопам отца. Он решил выпустить бурбон, который стал бы идеальным ингредиентом для коктейлей. Именно поэтому и была понижена крепость напитка, что бы он не забивал своими яркими тонами остальные составляющие микса. Обновления коснулись и дизайна `Wild Turkey`: этикетка стала более выразительной, яркой и задиристой.
История компании берет свое начало в 1855 году. Её основатель, Остин Николе, открыл магазин по продаже алкоголя, специй и кофе. Дело процветало и следующей ступенью в развитии стало производство собственных алкогольных напитков на Ripy Distillery (Лауренсбург). До 1870 года бурбон от Остина Николе продавали только в бочках, затем он появился в продаже и в бутылках. Успешная деятельность фирмы приостановилась из-за `сухого закона`, но после его отмены производственные мощности были восстановлены, улучшены и расширены.
Название `Wild Turkey` родилось только в 1940 году. Поговаривают, что это произошло во время охоты, когда управляющий заводом, Томас Маккарти, в сопровождении друзей отправился изловить несколько диких индюшек. В этот поход он предусмотрительно взял пару бутылок бурбона, чем безгранично порадовал всю компанию. Сопровождающие его в тот день приятели часто вспоминали день охоты и просили вновь прихватить с собой `тот самый` бурбон, в шутку именуя его `Wild Turkey`, что переводится как `дикая индюшка`. Так это название и закрепилось за понравившимся всем напитком.
С 1954 года бразды правления `Wild Turke` принадлежали Джимми Расселу — мастеру-дистиллятору высочайшего класса и всемирно известному эксперту-профессионалу по виски. Затем это почетное место занял его сын Эдди.
`Wild Turkey` стал настолько популярен, что неоднократно упоминался в литературе, песнях и фильмах: в произведениях Стивена Кинга, в фильме `Страх и ненависть в Лас-Вегасе` и в песне `Sober` группы `Muse`.
28.11.2019 г.
Имя скрыто