Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски светло-золотистого цвета.
Вкус:
Виски демонстрирует мягкий солодовый вкус с приятной сладостью. Кремово-карамельные ноты сменяются в послевкусии свежими, сильными, округлыми фруктовыми оттенками, наюансами изюма и ванили.
Аромат:
Аромат виски доносит ноты ирисов, сливочного крема, изюма и тропических фруктов.
Гастрономические сочетания:
Виски рекомендуется употреблять в качестве дижестива, также виски хорошо сочетается с кофе, сигарой, фруктами.
Интересные факты:
Надпись `Aur Cymru`, выведенная на этикетке виски, означает валлийское золото высшей пробы, используемое для изготовления королевских регалий в давние времена. Эти слова на бутылке Penderyn, Madeira Finish могут означать то, что напиток может быть приравнен к королевским сокровищам. Все этапы его изготовления производятся вручную. После перегонки в медных кубах получается дистиллят высокой крепости, доходящей до 92%. Его разбавляют чистой родниковой водой из источника, находящегося на территории винокурни, до 46%. Первый этап созревания виски проходит в дубовых бочках из-под бурбона `Jack Daniels` и `Evan Williams`. На финишном этапе он выдерживается в бочках из-под Мадейры, чтобы обогатить вкус новыми оттенками.
Виски Пендерин, Мадейра Финиш ежегодно получает престижные награды, последними из которых являются Chairman`s Trophy на `Ultimate Spirits Challenge, 2015`, золотые медали на `International Whisky Competition` (2012, 2013, 2014 годы).
Пендерин — единственный ликероводочный завод в Уэльсе и один из самых маленьких заводов в мире. Он расположен в предгорьях массива Brecon Beacons, на месте старинной валлийской деревушки Пендерин. Здесь находится Национальный Парк Fforest Fawr —живописная местность с захватывающими пейзажами, чистыми реками и бурными водопадами, входящая в наследие Юнеско в числе 53 геопарков планеты. Территория вокруг завода окружена скалами, возраст которых исчисляется 340 миллионами лет. Вода, используемая в процессе дистилляции, берется исключительно из собственных чистых горных источников, которые проходят естественную фильтрацию каменноугольными известняками и базальными песками.
В технологическом процессе изготовления виски Penderyn используется всего один старинный медный дистилляционный куб, разработанный Дэвидом Фарадеем, потомком сэра Майкла Фарадея. Как и на многих заводах, виски изначально выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Пендерин получает бочки с лучших заводов Теннесси и Кентукки. Большая часть поставляется из Буффало Трейс, который признан одним из лучших производителей бурбона в мире. Виски получается очень ароматным и зрелым.
