Температура сервировки:
4–6 °С
Тип ферментации:
Верховое Брожение
Цвет:
Пиво глубокого черного цвета с красноватым оттенком и плотной сливочной пенной шапкой.
Вкус:
Вкус пива гладкий, насыщенный, с тонами кофе эспрессо и обжарки. В послевкусии щедрые ноты хмеля дают терпкую горечь, которая смешивается с кофейными оттенками.
Аромат:
В богатом и сложном аромате пива доминируют тона кофе и легкие нотки лакрицы.
Гастрономические сочетания:
Пиво отлично сочетается с копченостями, рыбой и морепродуктами, особенно с лососем и моллюсками. Кроме того, хорошую пару пиву составит сильный ароматный сыр, сухое вяленое мясо, пармская ветчина и шоколад.
Интересные факты:
Фантастический `O`Hara`s` Irish Stout — это добротный, крепкий, классический ирландский стаут, о котором издание `The Irish Times` справедливо написало, что `этот неоднократно награжденный медалями, полнотелый и фантастически гладкий сухой ирландский стаут возвращает нас к тому, каким должен быть на самом деле вкус стаута`. В нем покоряет всё — и черный с красноватыми отблесками цвет, и сливочная плотная пенная шапка, и насыщенный аромат с нотками шоколада, кофе и обжаренных зерен. Когда-же дело доходит до вкуса, богатую сбалансированную палитру которого трудно передать словами, понимаешь, что этим пивом остается только наслаждаться!
`O`Hara`s` Irish Stout Nitro — современная версия знаменитого стаута. Вы найдете в ней тот же великолепный, полный, гладкий вкус и фирменный крепкий аромат. `O`Hara`s` Irish Stout Nitro, выпускающийся в банках по 440 мл, благодаря технологии азотной капсулы позволяет ощутить такой же блестящий каскадный эффект и гладкую кремовую пену, как из бочки. Широкое использование азота для получения более мягкой и гладкой карбонизации впервые появилось именно в Ирландии. Азот применялся для бочковых версий ирландских темных элей и делал текстуру пива кремовой.
За свои бесподобные характеристики `О`Харас` Айриш Стаут получил немало наград. Из наиболее значимых: серебряная медаль на `BTI World Beer Championships` в Чикаго, бронзовая медаль на `Stockholm Beer Festival`, титул `Пиво No.1` на фестивале в Милане, стал победителем `Championship Trophy, 2000`. По результатам слепой дегустации, в которой принимали участие 33 международных эксперта, стаут завоевал две золотые медали на `Millennium International Brewing Industry Awards`.
Carlow Brewing Company, также известная под именем O`Hara`s Brewery, была основана в 1996 году семьей О`Хара в городе Карлоу. Развитие пивоварни шло с трудом. Но благодаря упорству, верности делу и поддержке местного населения О`Хара выстояли и создали свою страницу в истории пивоварения. В первые два года пивоварня выпускала пиво только для местного рынка, затем наладила небольшой экспорт в Великобританию. Знаковым для Carlow Brewing Company стал 2000-й год, когда их стаут `O`Hara` выиграл в конкурентной борьбе две золотые медали на международном конкурсе `International Brewing Awards`. Этот успех привлек к компании большое внимание и позволил обрести почитателей как дома, так и за рубежом. К 2006 году большой спрос на продукцию заставил задуматься о новом здании с большим варочным цехом, и в августе 2009 года на новом заводе были выпущены первые 6 500 литров пива.
Сегодня производственная линейка компании Карлоу включает 6 основных сортов пива и несколько сезонных, которые успешно экспортируются более чем в 20 стран мира. Намечено очередное расширение производственных площадей и запуск новых линий розлива и больших складских помещений. На каждой бутылке пива от Carlow Brewing Company изображен логотип — меч и щит кельтского война, символизирующие выносливость и самобытность.
`Мы вернулись к основам и изготавливаем пиво, сваренное с натуральными ингредиентами и без искусственных добавок. Мы считаем, что это ведет к более высокому качеству пива, обладающим великолепным вкусом и ароматом`, — Симус О`Хара, основатель пивоварни.
