Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски янтарно-золотистого цвета.
Вкус:
Вкус виски глубокий, пряный, сладкий, с нотами темного шоколада, сахара Демерара, вишневого джема и табака. В долгом послевкусии чувствуются оттенки горькой сливы и копченостей.
Аромат:
Виски обладает элегантным, богатым ароматом, сотканным из нот сандалового дерева, красных ягод, дуба, карамели, ириски и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Классический дижестив, виски хорошо гармонирует с кофе и сигарой.
Интересные факты:
"Mortlach" 12 Years Old — односолодовый шотландский виски, который, как и другие виски Мортлах, подвергается 2,81-разовой дистилляции. Дистилляция проходит в шести медных перегонных кубах различной формы, благодаря чему достигается показатель на 0,81 выше обычного. Перегонный куб "Wee Witchie" ("Ведьмочка") является самым маленьким из шести кубов, он был произведен 120 лет назад. Виски выдерживается дважды: в бочках из американского и европейского дуба. Роскошный, пряный, глубокий, этот виски не оставит никого равнодушным.
О производителе:
Mortlach — первый из семи заводов Даффтауна — был создан в 1823 году. На протяжении многих лет завод перекупали разные компании, происходили реорганизации. В 1837 году Mortlach купили братья Джон и Джеймс Грант из "Глен Гранта". Они сняли дистилляционное оборудование и остановили производство, скорее всего для снижения конкуренции. После этого завод "молчал" десять лет. За это время он использовался как пивоварня и, что более удивительно, — как церковь. Открывшийся в 1851 году под руководством Александра Гордона, Mortlach некоторое время выпускал виски с названием "John Gordon". Следующий владелец, сын Гордона — Джордж Коуи, модернизировал производство, увеличив количество дистилляционных кубов, проложив железнодорожные пути, соединившие завод с вокзалом Даффтаун, установив электрическое освещение и гидравлические подъемники на складах. С 1925 года завод принадлежал "John Walker & Sons". Сегодня производственная мощность Mortlach составляет 2910 тысяч литров в год. Со времен Джорджа Коуи Гордона, Mortlach имеет один из самых странных процессов дистилляции — дважды по 3 дистилляционных куба, все разных размеров, непарные. Однако результат — виски высочайшего качества, считающийся одним из лучших в Спейсайде, говорит сам за себя.
