Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски янтарно-золотистого цвета.
Вкус:
Вкус виски глубокий, пряный, сладкий, с нотами темного шоколада, сахара Демерара, вишневого джема и табака. В долгом послевкусии чувствуются оттенки горькой сливы и копченостей.
Аромат:
Виски обладает элегантным, богатым ароматом, сотканным из нот сандалового дерева, красных ягод, дуба, карамели, ириски и пряностей.
Гастрономические сочетания:
Классический дижестив, виски хорошо гармонирует с кофе и сигарой.
Интересные факты:
`Mortlach` 12 Years Old — односолодовый шотландский виски, который, как и другие виски Мортлах, подвергается 2,81-разовой дистилляции. Дистилляция проходит в шести медных перегонных кубах различной формы, благодаря чему достигается показатель на 0,81 выше обычного. Перегонный куб `Wee Witchie` (`Ведьмочка`) является самым маленьким из шести кубов, он был произведен 120 лет назад. Виски выдерживается дважды: в бочках из американского и европейского дуба. Роскошный, пряный, глубокий, этот виски не оставит никого равнодушным.
О производителе:
Mortlach — первый из семи заводов Даффтауна — был создан в 1823 году. На протяжении многих лет завод перекупали разные компании, происходили реорганизации. В 1837 году Mortlach купили братья Джон и Джеймс Грант из `Глен Гранта`. Они сняли дистилляционное оборудование и остановили производство, скорее всего для снижения конкуренции. После этого завод `молчал` десять лет. За это время он использовался как пивоварня и, что более удивительно, — как церковь. Открывшийся в 1851 году под руководством Александра Гордона, Mortlach некоторое время выпускал виски с названием `John Gordon`. Следующий владелец, сын Гордона — Джордж Коуи, модернизировал производство, увеличив количество дистилляционных кубов, проложив железнодорожные пути, соединившие завод с вокзалом Даффтаун, установив электрическое освещение и гидравлические подъемники на складах. С 1925 года завод принадлежал `John Walker & Sons`. Сегодня производственная мощность Mortlach составляет 2910 тысяч литров в год. Со времен Джорджа Коуи Гордона, Mortlach имеет один из самых странных процессов дистилляции — дважды по 3 дистилляционных куба, все разных размеров, непарные. Однако результат — виски высочайшего качества, считающийся одним из лучших в Спейсайде, говорит сам за себя.
