Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски характеризуется бледно-золотистым цветом.
Вкус:
В богатом, насыщенном и сложном вкусе виски улавливаются тона хереса и дубовой древесины, черного перца, яблочной кожуры, какао-масла, бадьяна, торфяного дыма и ириса. Послевкусие продолжительное и пряное, с тонами йода и черной смородины.
Аромат:
В ароматическом букете виски преобладают дымные нотки, оттенки мармелада, лимонной цедры и белого вина.
Гастрономические сочетания:
Специалисты рекомендуют употреблять виски в паре с хорошей сигарой или сам по себе.
Интересные факты:
`Machir Bay` — замечательный шотландский односолодовый виски, розлив которого осуществляется компанией Килхоман ежегодно, начиная с 2012 года. Каждый релиз выдерживается в более зрелых бочках. Благодаря этому поклонники Килхомана могут следить за развитием напитка. `Махир Бэй` выдерживают в бочках из-под хереса и из-под бурбона, что обеспечивает ему сбалансированное сочетание тонов тропических фруктов, торфяного дыма, нюансов ванили и интенсивной сладости.
`Махир Бэй` был награжден золотой медалью на `International Wine and Spirit Competition` в 2012 году и серебряной медалью на этом же конкурсе в 2013 году.
О производителе:
Основанный в 2005 году, завод Килхоман является одним из самых маленьких заводов Шотландии. Он расположился на ферме Роксайд в западной части Айлы, и стал первым заводом, построенным на острове за последние 125 лет. Основатель и управляющий компании Kilchoman Distillery — Энтони Уиллс, которому в семейном бизнесе помогают жена Кейти и трое сыновей — Джордж, Питер и Джеймс.
Kilchoman предоставляет каждому шанс увидеть, что значат лучшие традиции в дистилляции солода. Ежегодно завод производит порядка 120 тысяч литров алкоголя. Компания является одними из немногих производителей, кто выращивает свой собственный ячмень для приготовления виски. Земли Айлы крайне плодородны, поэтому выращивание ячменя в этих краях не составляет особого труда. Ячмень высаживают в начале мая и собирают в сентябре. Далее, его хорошо просушиваю. Во время сушки ячмень теряет 13-14% от своей начальной массы.
