Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски красивого янтарного цвета с теплыми сиянием меди.
Вкус:
Вкус виски интенсивный, пикантный, освежающий, богатый, насыщенный оттенками тропических фруктов, цветов и согревающих пряностей. Угадываются ноты роз, орхидеи, пиона, жасмина, медовой дыни, жевательного мармелада и флердоранжа, подчеркнутые сливочно-ванильными, карамельными и шоколадными тонами. Послевкусие сладкое, мягкое, но при этом и сухое, с фруктовой и коричной доминантой, легким нюансом сандалового дерева, душистого перца и орехов пекан.
Аромат:
Гармоничный, сложный, яркий букет наполнен свежими цветочными и фруктовые нотами, обрамленными оттенками сливочной помадки и шоколада. Угадываются тона сладкой выпечки, цукатов, сушеных персиков, ирисок, благоухающей сакуры. Финальный аккорд оставляет долгий шлейф из орехов, корицы и древесных нюансов.
Гастрономические сочетания:
Виски можно подать с шоколадом, фруктами, десертами, копченостями.
Интересные факты:
Односолодовый виски `Lan` от Kavalan — уникальный продукт знаменитой семейной винокурни Тайваня, созданный в честь ее родины, округа Илань (Yilan). Слово `Lan`, изображенное в виде иероглифа, с мандаринского (северокитайского) языка переводится как `орхидея`. Оно присутствует и в названии бренда и региона. Источником вдохновения для создания `цветочного` виски и его этикетки послужила орхидея King Car Honey Peach, выращенная материнской компанией `King Car`.
Для производства виски `Лан` используется шотландский солод и чистейшая вода из местных горных источников, придающая напитку мягкость. Перегонка сусла выполнена методом двойной дистилляции. Для выдержки применялись 3 вида бочек. Емкости из-под бурбона добавили в букет ванильные ноты, бочонки из-под портвейна подарили орехово-цветочный аромат, а особая технология `STR` в сочетании с винными бочками привнесла оттенок карамелизированных фруктов.
Жаркий и влажный климат острова ускоряет процесс обмена вкусо-ароматическими веществами, что делает молодые спирты более зрелыми даже при коротком сроке пребывания в бочках. Так, 4-хлетняя выдержка напитков Kavalan соответствует 16-20-летнему созреванию скотча в обычных условиях. На европейском рынке эксклюзивный виски впервые был представлен на `Whisky Live Paris` в сентябре 2024 года. Консалтинговая компания `International Drinks Specialists`, специализирующаяся на рейтинге напитков, оценила новый продукт от Kavalan на 93 балла из 100, описав его как `замечательный` и `очень выразительный`.
О производителе:
Основанная в 2006 году в уезде Илань, винокурня Kavalan является первой и единственной винокурней на Тайване. Она принадлежит компании `King Car`, которая занимается бизнесом в различных областях: напитки, продукты питания, биотехнологии, аквакультуры и другие. Винокурня `Кавалан` получила название в честь племени тайваньских аборигенов, которые первыми поселились в уезде Илань. Основными ингредиентами виски является чистейшая вода, которая берется из родников Центральной горы и Снежной горной гряды, и ячменный солод из Шотландии, так как из-за местного влажного климата нет возможности выращивать его самостоятельно. Тайваньский виски отличается сроком выдержки от шотландского виски из-за жаркого климата, благодаря чему он насыщается дубовым ароматом гораздо быстрее. За счет особых климатических условий острова трехлетний тайваньский виски по степени выдержки сопоставим с пятнадцатилетним шотландским виски. В декабре 2008 года была выпущена первая бутылка виски `Kavalan`. Для выдержки виски используются бочки различных типов: новые из-под бурбона и из-под хереса, а также бочки вторичного использования. В результате этого виски обладает многослойным букетом из цветочных и фруктовых нот.
