Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Насыщенный золотисто-янтарный, с тёплыми медовыми отблесками.
Вкус:
Многогранный, насыщенный и гармоничный, с выразительными оттенками сочных цитрусовых и тропических фруктов. Постепенно раскрываются мягкая сливочная ваниль, мускатный орех, свежемолотый перец и поджаренный дуб. Деликатные дымные ноты создают приятный контраст с фруктовой сладостью. Послевкусие продолжительное, согревающее, с оттенками апельсинового масла, древесных специй и лёгкого торфяного дыма.
Аромат:
Яркий, свежий и элегантный, с нотами цветущего апельсинового дерева, цитрусовой цедры, сливочной ванили и мягких дубовых пряностей. Дополнительную глубину придают нюансы выделанной кожи, цветочного вереска и деликатного дыма.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно сочетается с уткой, запечённой с апельсинами, копчёным лососем, выдержанными твёрдыми сырами, жареными орехами и мясом на гриле. Интересные сочетания создаёт с тёмным шоколадом, апельсиновыми цукатами, карамелизированными фруктами и десертами с ванилью.
Интересные факты:
Первые 11 лет виски выдерживался в ранее использованных дубовых бочках (refill casks), после чего ещё 6 лет созревал в новых бочках из американского дуба. Продолжительная дополнительная выдержка в свежей древесине придала напитку интенсивные оттенки ванили, специй, фруктов и поджаренного дуба.
Highland Park 17 YO Between You & I Release 2 — лимитированный односолодовый шотландский виски 17-летней выдержки, созданный на знаменитой винокурне Highland Park в сотрудничестве с художницей Лайлой Гохар (Laila Gohar). Этот необычный релиз 2026 года объединяет яркие фруктовые оттенки, нежную ванильную сладость, выразительные дубовые пряности и характерный мягкий торфяной дым Оркнейских островов.
Вторая глава коллекции Between You & I посвящена индивидуальному восприятию вкуса и аромата. Мастер купажа Highland Park Марк Уотсон (Marc Watson) отобрал бочки, вдохновляясь египетским происхождением Лайлы Гохар и её необычным художественным взглядом на гастрономию.
