Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Исключительный глубокий оранжево-желтый цвет является отличительной чертой выдержанного бурбона.
Вкус:
Удивительно сочный вкус наполнен легкими оттенками сладких фруктов, апельсинового мармелада, пряностей и специй, а также жженой дубовой коры. Этому напитку необходимо дать согреться в бокале в течение пары минут, выдохнуть активные спирты, чтобы испытать насыщенный, немного жирный, вязкий, сладковатый орехово-дубовый вкус. Послевкусие — хорошей длины, с поджаренными нотками дуба и сливочных сладостей.
Аромат:
Яркий аромат наполняют тона меда, сахарной кукурузы, ванили, коричневого сахара и дубовые ноты.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется пить медленно, добавив в стакан лед или воду, наслаждаясь каждым глотком. Идеальный напиток, чтобы насладиться им холодным вечером у камина.
Интересные факты:
`Elijah Craig` Small Batch — бурбон премиум класса, производимый компанией Heaven Hill Distillery. Считается, что бурбон изобретен баптистским проповедником Илией Крейгом, который был педагогом и предпринимателем, основавшим собственный завод. Элайджа Крейг улучшил местный дистиллят кукурузного ликера, состарив его в обожженных дубовых бочках до получения всем известного благородного `настоящего` бурбона. Сегодня `Elijah Craig` — один из наиболее популярных брендов бурбона. Каждая бутылка бурбона изготавливается тем же методом, который использовал Элайджа более двухсот лет назад: местная кукуруза и зерно измельчаются и смешиваются с богатой известняком родниковой водой Кентукки, затем ферментируются и дистиллируются. После многих лет выдержки в обугленных дубовых бочках мастера-дистилляторы отбирают самые лучшие партии для розлива, чтобы богатую историю и мастерство можно было ощутить в каждом глотке.
Существует несколько версий происхождения названия бурбон. Один из вариантов — по имени территории в Вирджинии, получившей название в честь французской королевской династии Бурбонов, которая помогла США в войне против Англии. Второй вариант — по имени соседней с заводом Илии Крейга территории Файет, названной в честь Гилберта дю Мотье, маркиза де Лафайет, который был членом династии Бурбонов. К концу XVIII века на этих и прилежащих территориях существовали десятки, если не сотни, винокурен, производящих различные виды виски. Поэтому для отличия виски, изготавливаемому на основе кукурузы, от производимого традиционно из ржи и пшеницы, дали название бурбон.
В состав бурбона `Элайджа Крейг` обязательно должен входить 51% кукурузы, а остальную часть составляют различные сорта пшеницы. Крепость спирта при дистилляции должна составлять не более 80%. Существенным отличием бурбона является отсутствие стадии соложения зерна. В основном винный материал после перегонки подвергают фильтрации через кленовый древесный уголь. Бурбон `Elijah Craig` Small Batch выдерживается в бочках 8-12 лет. За это время около 2/3 всего объема уходит в долю ангела, а оставшаяся часть разливается в бутылки с предварительным замером крепости. Ее величина не должна превышать 47%.
Бурбон `Elijah Craig` Small Batch является обладателем многих премий и наград, среди последних:
— серебряная медаль `Bartender Spirits Awards` в 2023 году;
— трофей `Great Value` на конкурсе `Ultimate Beverage Challenge` в 2023 году;
— золотая медаль `International Wine & Spirit Competition` в 2023 году;
— золотая медаль `San Francisco World Spirits Competition` в 2023 году;
— серебряная медаль `International Wine & Spirit Competition` в 2022 году;
— платиновая медаль `ASCOT Awards` в 2022 году;
— серебряная медаль `SIP Awards` в 2022 году;
— серебряная медаль `International Spirits Challenge` в 2022 году и др.
О производителе:
История компании Heaven Hill Distilleries началась после отмены Сухого закона в 1934-м году. Братья Шапиро основали первую винокурню и решили назвать ее William Heavenhill — в честь военного, который прославился во время войны с индейцами, но при регистрации допустили ошибку и зарегистрировали завод как `Heaven Hill` (Райский холм). Ошибку решили не исправлять. 7 ноября 1996 года в городке Бардстаун произошел пожар, здание винокурни сгорело до тла. Вместе с ним было уничтожено и 29 миллионов литров виски, что составляло 2% от общих запасов США. Очевидцы тех событий рассказывают, как выдержанный бурбон разливался по округе в виде горящих рек. Новым домом для `Хэвэн Хилл` стала винокурня Bernheim, купленная у Diageo. На время перевода производства на новое место, компания скупала виски у других производителей, продавая его под своими брендами, а иногда даже арендуя на время винокурни, чтоб производить бурбон по своей рецептуре.
В течение многих поколений семья Шапиро неуклонно строила бизнес через развитие внутреннего бренда, расширения линии ассортимента, рекламы и стратегически важных приобретений. Благодаря прекрасному стартовому капиталу, менеджерским способностям семейства и приглашенного в качестве эксперта известного Эрла Бима, `Хэвэн Хилл` является одним из крупнейших холдингов Америки. В нынешнее время компания занимает 2 место по производству виски в своей стране и выпускает примерно 200 различных марок.
Успех предприятия основывается на большом количестве брендов для возможности конкуренции. Но это не мешает им заботиться о каждом своем бренде и реагировать на потребности каждого клиента. Благодаря инновационным технологиям, как, например, дополнительное старение, высокому качеству, упаковки и мастерству, Хэвен Хилл может прекрасно конкурировать с другими большими компаниями.
