Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски цвета желтого золота.
Вкус:
Вкус виски многослойный, сливочный, с намеками на цитрусовые и мед на фоне торфа и вкусных пряностей, с хорошо ощутимым тоном морской соли.
Аромат:
Аромат виски — сложный пряный комплекс, состоящий из душистых цветочных и солодовых оттенков, нюансов меда, поджаренного хлеба, вереска, ванили, карамели, с акцентом на морские нотки.
Гастрономические сочетания:
Виски великолепен в качестве дижестива.
Интересные факты:
Первый завод Clynelish родился в 1819 году на плодородных равнинах северо-восточном побережье Шотландии, недалеко от деревни Брора. Удобное расположение завода давало возможность пользоваться богатыми урожаями местного ячменя и чистой водой реки Clynemilton Burn. Качество виски Clynelish было настолько высоким, что ценный напиток поставлялся только частным клиентам. В 1968 году прямо напротив были построены новые здания завода Clynelish, старый переименовали в честь города в Brora, он просуществовал до 1983 года, после чего был закрыт. Производственная площадь нового завода Clynelish в три раза больше старого. Здесь установлено новое современное оборудование, 6 перегонных кубов. Изготавливаемый виски разнообразен по стилю, но неизменным остается высокое качество и превосходный полный солодовый характер, который высоко оценили специалисты. Сначала виски был сильно торфяной. Современные виски из Clynelish — среднеторфяные, хорошо сбалансированные, с тонким богатым вкусом. Выдерживается виски в основном в американских дубовых бочках из-под бурбона.
В настоящее время Clynelish создает не только солодовый виски, но и смеси для Johnnie Walker Gold Label.
Судьба виски Clynelish тесно связана с винокурней Brora. В 1819 году в Северном Нагорье, близ города Брора, был построен пивоваренный заводик, который вскоре переквалифицировался в винокурню. До 1968 года на этой винокурне производился превосходный виски Clynelish, а затем новые хозяева переименовали винокурню и назвали ее в честь города — Брора. Буквально напротив построили новые корпуса винокурни, которые теперь назывались Clynelish. Brora же в 1893 году «уснула», продажа этого виски сегодня ограничена.
В новых помещениях винокурни Clynelish было установлено самое современное оборудование, в том числе 6 перегонных кубов. Ежегодно винокурня способна производить 3,4 млн литров виски. Этот молт входит в популярные купажи JW Gold Label и Compass Box Eleuthra.
Сегодня Клайнелиш представляет собой односолодовый виски высшего класса, вкус его характеризуется как мягкий, среднеторфяной. В аромате угадываются четкие ноты морских водорослей и пряностей. Владелец бренда, компания Diageo, предлагает попробовать его в сочетании с лососем. В нашем магазине вы можете приобрести раритетные разливы 14-летнего Clynelish, а также виски из серии Distiller Edition 1992.
