Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски характеризуется теплым золотистым цветом.
Вкус:
Во вкусе виски ощущаются аппетитные цитрусовые тона, нежная солоноватость, а также нюансы ванили и кокосовых хлопьев.
Аромат:
В ароматическом букете виски улавливаются тонкие ванильные нотки, нюансы морского бриза, торфяного дыма, которые прекрасно уравновешены тонами специй, особенно корицы.
Гастрономические сочетания:
Специалисты рекомендуют употреблять виски в паре с крепкой сигарой или сам по себе.
Интересные факты:
`Хорошего не бывает много` — такой девиз виски `Small Batch`, название которого переводится как `маленькая партия`. Он представляет собой смесь виски, выдержанного в бочках из-под бурбона первого наполнения, достигшего крепости 59,8%, и в бочках вторичного заполнения с крепостью 60,2%. Время, за которое виски достигают нужной крепости, варьируется от 6 до 8 лет. Между ними существует колоссальная разница: бочки первого наполнения придают напитку ванильно-сливочную сладость, оттенки кокосового ореха и пряного дуба; бочки вторичного наполнения обогащают виски фруктовыми и цитрусовыми ароматами и травяными нотками. Очень многое зависит от мастера купажа, который путем многочисленных дегустаций должен выбрать наилучший бленд. Как утверждает производитель, виски `Small Batch` имел более 100 вариантов исполнения. В итоге получился средний вариант между Bowmore Legend и Ardbeg 10 YO или Lagavulin 16 YO, обладающий округлым, хорошо интегрированным сладковатым вкусом с легкими оттенками дыма, характерными для виски Islay. Виски Бомо, `Смолл Бэч` в 2014 году завоевал серебряные медали на конкурсах `International Wine&Spirit` и `International Spirits Challenge`.
Винокурня Bowmore (Бомо) была основана в 1779 году, рядом с одноименным городом, и является одной из старейших винокурен в Шотландии. Бомо была старейшей, но не единственной винокурней в этой местности. Город рос и расширялся вместе со спросом на виски. В результате этого рядом с заводом Бомо появилось множество кустарных производств, занимавшихся производство виски. Основателем Бомо стал Дэвид Симсон. Однако в последующие годы винокурня сменила немало владельцев. Семья Симсон продала винокурню Бомо в 1837 году предпринимателю из Глазго — Джеймсу Оттоману, который её значительно расширил. Богатая торфом и плодородная почва Бомо позволяла собирать хороший урожай пшеницы и ячменя. Затем в 1852 году Оттоманы продают винокурню, и до 1925 года она переходит во владения W & J. Mutter, затем снова смена владельца — Бомо Дистиллири переходит к William Grigor & Sons Ltd до 1950 года. А во время Второй мировой войны в зданиях винокурни располагается штаб командования морскими силами.
Новый шаг в своем развитии винокурня получила в 1963 году, когда ее приобрел Стенли Моррисон, основатель компании Morrison Bowmore Distillers Ltd. Моррисон начал активно заниматься экспортом продукции и благодаря этому в последующие годы виски Бомо были представлены на международный рынок. Виски Бомо получили множество наград на международных выставках, а так же поставлялись к королевскому двору.
До сих пор винокурня Бомо пользуется собственным производством соложения ячменя. Способ сушки ячменя в Бомо традиционный, ячмень переворачивают деревянными лопатами вручную, этому способу уже сотни лет. Сушка ячменя здесь происходит за более короткое время, чем принято, а также винокурня имеет целых три этажа для просушки. Вода для производства используется из близлежащей реки Лагган, которая пролегает по богатой торфом местности, что придает виски особый `торфяной` аромат. Также на винокурне Бомо до сих пор используются древние складские помещения, расположенные ниже уровня моря, благодаря чему напиток сильнее насыщается солеными морскими ароматами.
Виски Bowmore называют самым сбалансированным по вкусу и аромату виски на острове Айла. Ассортимент солодового виски впечатляет, так как включает в себя возрастную гамму от 12 до 40 и более лет, по которой можно судить об эволюции напитка, а так же коллекцию винтажных версий. Сейчас Бомо является одним из известнейших и наиболее продаваемых виски в мире. В 1994 году Morrison Bowmore Distillers Ltd вошла в состав японской корпорации Suntory. 1995 году Бомо получила звание `Лучшего производителя года` на Международном Конкурсе Спиртных Напитков (IWSC). Так же винокурня Бомо не раз награждалась специальными королевскими наградами за успехи в экспорте. В 1981 году королева лично посещала винокурню. В 2000 году Бомо получила звание `Лучшая винокурня` на конкурсе `World Spirits Competition`. Сегодня Бомо входит в десятку лидеров мирового рынка по продаже шотландского виски.
14.11.2016 г.
Имя скрыто