Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски цвета янтаря.
Вкус:
Средней плотности, теплый, бархатный, дуб в перемешку с хересными нотами, на заднем фоне очень деликатно, не перебивая остальные вкусы вплетается легкий торф и дымок.
Аромат:
Шоколадно-хересная приятная сладость, не приторная, а легенькая такая, не напрягающая. Дуб где-то далеко и аккуратно не выпирая, обжаренные грецкие орехи.
Гастрономические сочетания:
Виски великолепен сам по себе, прекрасным дополнением является сигара.
Интересные факты:
При создании упаковки для виски Bowmore дизайнеры стремились подчеркнуть уникальность напитка, его статус и традиции, уходящие своими корнями вглубь веков. На коробке приведены дегустационные заметки, присущие находящемуся в ней напитку.
Винокурня Bowmore была основана в 1779 году, рядом с одноименным городом, и является одной из старейших винокурен в Шотландии. Бомо была старейшей, но не единственной винокурней в этой местности. Город рос и расширялся вместе со спросом на виски. В результате этого рядом с заводом Бомо появилось множество кустарных производств, занимавшихся производство виски.
Основателем Бомо стал Дэвид Симсон. Однако в последующие годы винокурня сменила немало владельцев. Семья Симсон продала винокурню Бомо в 1837 году предпринимателю из Глазго — Джеймсу Оттоману, который её значительно расширил. Богатая торфом и плодородная почва Бомо позволяла собирать хороший урожай пшеницы и ячменя. Затем в 1852 году Оттоманы продают винокурню, и до 1925 года она переходит во владения W & J. Mutter, затем снова смена владельца — Бомо Дистиллири переходит к William Grigor & Sons Ltd до 1950 года. А во время Второй мировой войны в зданиях винокурни располагается штаб командования морскими силами.
Новый шаг в своем развитии винокурня получила в 1963 году, когда ее приобрел Стенли Моррисон, основатель компании Morrison Bowmore Distillers Ltd. Моррисон начал активно заниматься экспортом продукции и благодаря этому в последующие годы виски Бомо были представлены на международный рынок. Виски Бомо получили множество наград на международных выставках, а так же поставлялись к королевскому двору.
До сих пор винокурня Бомо пользуется собственным производством для соложения ячменя. Способ сушки ячменя в Бомо традиционный, ячмень переворачивают деревянными лопатами вручную, этому способу уже сотни лет. Сушка ячменя здесь происходит за более короткое время, чем принято, а также винокурня имеет целых три этажа для просушки. Вода для производства используется из близлежащей реки Лагган, которая пролегает по богатой торфом местности, что придает виски особый `торфяной` аромат. Также на винокурне Бомо до сих пор используются древние складские помещения, расположенные ниже уровня моря, благодаря чему напиток сильнее насыщается солеными морскими ароматами.
Виски Bowmore называют самым сбалансированным по вкусу и аромату виски на острове Айла. Ассортимент солодового виски впечатляет, так как включает в себя возрастную гамму от 12 до 40 и более лет, по которой можно судить об эволюции напитка, а также коллекцию винтажных версий.
Сейчас Бомо является одним из известнейших и наиболее продаваемых виски в мире. В 1994 году Morrison Bowmore Distillers Ltd вошла в состав японской корпорации Suntory. 1995 году Бомо получила звание `Лучшего производителя года` на Международном Конкурсе Спиртных Напитков (IWSC). Так же винокурня Бомо не раз награждалась специальными королевскими наградами за успехи в экспорте. В 1981 году королева лично посещала винокурню. В 2000 году Бомо получила звание `Лучшая винокурня` на конкурсе `World Spirits Competition`. Сегодня Бомо входит в десятку лидеров мирового рынка по продаже шотландского виски.
