Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски янтарно-коричневого цвета.
Вкус:
Вкус виски бархатистый, с идеальным балансом между нотами цитрусовых фруктов и оттенками торфяного дыма, подчеркнутыми нюансами дубовой древесины, ванили и цветочного меда. Послевкусие демонстрирует тона дыма и сливочно-ванильную сладость.
Аромат:
Аромат виски наполнен нежными, сладковатыми оттенками торфяного дыма, дополненными нюансами цветов, ириски и меда.
Гастрономические сочетания:
Виски рекомендовано подавать в чистом виде, в качестве дижестива, с небольшим количеством воды или льда.
Интересные факты:
Balvenie, "The Week of Peat" 17 Years Old — результат экспериментов, проведенных в 2001 году мастером по изготовлению солодовых виски Дэвидом С. Стюартом и Яном Милларом — управляющим винокурней, установившим торфяную горелку в Balvenie. Желая поэкспериментировать с профилем виски "The Balvenie" и используя то, что он узнал из недавней поездки на остров Айла, Ян Миллар заказал партию торфа из Спейсайда для печи. С тех самых пор было принято решение посвящать одну неделю в году, зовущуюся Week of Peat (торфяная неделя), сушке ячменя с применением высокогорного торфа. Обычно островной торф придает виски оттенки йода, соли и лекарственных трав, в то время как высокогорный торф наполняет вкус и аромат землистыми, древесными и дымными нюансами. "The Week of Peat" — редкий по своей природе шотландский виски, выпускаемый в ограниченном количестве. Для его выдержки используют исключительно американские дубовые бочки, после чего не фильтруя бутилируют при крепости 49,4%.
О производителе:
Винокурня Balvenie принадлежит независимой семейной компании William Grant & Sons. Компания была основана Уильямом Грантом в 1886 году, и сегодня его традиции продолжает уже пятое поколение семьи. Продукты William Grant & Sons известны во всём мире, они продаются более чем в 180 странах. Balvenie Distillery начала свою работу в 1893 году, и процесс создания виски с тех пор не менялся, здесь полностью выполняется весь цикл производства, винокурня имеет собственную солодильню. Виски Balvenie производится командой экспертов под руководством Дэвида Стюарта, мастера купажа The Balvenie. Вместе они создают великолепный односолодовый виски, который неоднократно подтверждал свою репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.
