Температура сервировки:
4–6 °С
Тип ферментации:
Низовое Брожение
Цвет:
Пиво интенсивного золотистого цвета.
Вкус:
Вкус пива сбалансированный, плотный, с заметной хмелевой горечью и хлебными тонами солода.
Аромат:
Аромат пива раскрывается классическими тонами хмеля и солода.
Гастрономические сочетания:
Пиво универсально, оно подается к блюдам из мяса, рыбы, овощей, а также к картофелю-фри, гамбургерам, пицце и другим закускам.
Интересные факты:
`Bakalar` Nealko Za Studena Chmeleny — безалкогольная вариация пива `Бакалар` Холодного охмеления. Это пиво по своим вкусо-ароматическим качествам не уступает алкогольному аналогу, обладая в отличие от него довольно сложной технологией изготовления. Поначалу солод смешивается с хмелем, после чего поступает на открытую ферментацию. Этот процесс резко прекращается до того, как сахар начнет превращаться в спирт. Далее будущее пиво охмеляется по холодной методике, при которой в сильно охлажденный напиток добавляются шишечки жатецкого хмеля. Это позволяет передать пиву хмелевую горечь и свежесть в ее чистом виде. В результате `Бакалар` Безалкогольный Холодного охмеления практически неотличим от алкогольного варианта, не неся при этом вреда самочувствию.
Пиво `Бакалар` Безалкогольный Холодного охмеления является обладателем следующих наград:
— серебряная медаль на `Zatecka Docesna, 2015`;
— серебряная медаль на `ПРОДЭКСПО-2016`;
— золотая медаль на `Пиво Чешской республики, 2016`;
— первое место на `Ceska chutovka`.
Пиво в местечке Раковник варили всегда, но официальной датой начала пивоварения в городе считается 1454 год. В то время на главной городской площади стояло 5 пивоварен, которые обслуживали 17 солодовен. В 1454 году король Ладислав официально признает пиво из Раковника, жалуя городу так называемое `право мили`, по которому горожане могли беспрепятственно сбывать свой продукт `на расстоянии одной мили от городских ворот`.
В 1588–1589 годах в Раковнике проживал высокообразованный бакалавр Иржи Пичка Писецки, который был директором местной школы, очень любил пиво и хорошо разбирался в пивоварении. За веселый нрав его прозвали `Шаловливый бакалар`. Именно в его честь по сей день выпускается марка пива `Бакалар`, которая является гарантией высокого качества.
Во времена развития промышленного производства в 1867 году жители Раковника учреждают большой пивоваренный завод, пришедший на смену множеству мелких пивоварен. Завод стремительно развивался и процветал. Несмотря на разрушения во время Второй мировой войны, простой в течение долгих лет в период с 1997 по 2004 год, многочисленные реорганизации, заводу удалось не просто выстоять, но и стать одним из популярных и уважаемых производителей не только на родине, но и за рубежом.
