Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Виски янтарного цвета с золотистым блеском.
Вкус:
Глубокий и острый, с вязкой текстурой, вкус виски стартует плотными нотами торфа, стейка с перцем чили и морских водорослей. Вкус развивается, выплескиваясь нюансами дегтя и кофе эспрессо, сплетенными с оттенками горького миндаля, размятых темных ягод (черная смородина, голубика) и вишни. Затем появляются ноты ореха пекан, звездчатого аниса и фиалки. Послевкусие — долгое, глубокое, объемное — насыщено нотами смолы, черного кофе, меда, вишни в шоколаде и острого перечного соуса.
Аромат:
Бурлящий водоворот аромата виски погружает в буйство нот просмоленного каната, креозота и льняного масла. Согревшись в руках, грубые мужские ноты сменяются оттенками растопленного черного шоколада и черной смородины, коричневого тростникового сахара, сочной мякоти вишни, нюансами земли и сосновой ветки. Добавление воды раскроет конечные ноты аромата — стейк с кровью, приправленный кайенским перцем, устрицы в перечном соусе, бекон, мята и патока, сладкая ваниль, пряная гвоздика и много-много бушующего моря.
Гастрономические сочетания:
Виски — отличный дижестив. Добавление льда или воды полнее раскроет многослойный аромат и вкус напитка.
Интересные факты:
`Corryvreckan`— односолодовый виски, состоящий из спиртов разных возрастов, бочковая крепость которых сведена к 57.1%. Виски назван в честь сильного водоворота Corryvreckan, который находится к северу от острова Айла. Водоворот настолько коварен и опасен, что редкий смельчак рискнет через него перебраться вплавь. Дух, стиль и брутальная мощь головокружительного виски `Корриврекан` соответствуют его имени. Напиток выдерживался в бочках из французского дуба и перед розливом не подвергался холодной фильтрации.
Виски Ардбег `Корриврекан` получил следующие призы и награды:
— серебро на конкурсе `International Wine & Spirit Competition` в 2013 и 2014 гг. в категории `Односолодовый виски Айлы`;
— двойное золото на конкурсе `San Francisco World Spirits Competition, 2013` в категории `Односолодовый виски Айлы моложе 12 лет`;
— золото на конкурсе `San Francisco World Spirits Competition, 2013` в категории `Лучший односолодовый виски моложе 12 лет`;
— звание `Мастер` на конкурсе `The Scotch Whisky Masters, 2013` в категории `Виски с Айлы выдержкой до 12 лет`;
— золотая медаль от `Библии Виски` Джима Мюррея за 2014 год.
Винокурня Ardbeg находится на острове Айла, недалеко от юго-западного побережья Шотландии. Виски готовится старинным традиционным способом. Ячмень рассыпают по полу и переворачивают вручную по несколько раз в день до того момента, пока он не начнет прорастать. Затем уже идет просушка солода на торфяном дыму, что и придает напитку характерную `дымность`. К тому же вся вода на острове сильно пропитана торфом, что также влияет на его `копченый` аромат. Во время выдержки виски Ardbeg набирает ароматы морской соли и водорослей: ведь склад находится практически у самого берега и нередко во время штормов его прямо-таки заливает морской водой.
Толеген