Температура сервировки:
4–6 °С
Тип ферментации:
Низовое Брожение
Цвет:
Пиво мутное, с ярким оранжевым оттенком и густой кремовой пеной. Его непрозрачность характерна для стиля New England IPA, где используется большое количество овса и пшеницы, а также позднее добавление хмеля.
Вкус:
Вкус мягкий и фруктовый, с акцентом на цитрусовые, бузину и ревень. Тело пива средней плотности, с лёгкой кремовой текстурой и умеренной газированностью. Послевкусие лёгкое, с фруктовым оттенком, не задерживается надолго.
ushaha.blogspot.com
Аромат:
Аромат яркий и многослойный: преобладают цитрусовые ноты лимона и лайма, а также тропические фрукты. Дополняют картину лёгкие оттенки бузины и ревеня, а также тонкие нюансы тёмных ягод и чёрного перца.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется сочетать с блюдами итальянской, восточной и мексиканской кухни. Отлично дополнит пиццу, пасту, тако или блюда с пряностями.
Интересные факты:
Пивоварня Anarkist была создана как альтернативный проект внутри старейшей датской пивоварни Albani Brewery. Anarkist задумывался как экспериментальный бренд для креативного крафта, выходящего за рамки традиционного датского пивоварения.
Пивоварня расположена в городе Оденсе, третьем по величине городе Дании. Это не только культурный центр страны, но и место, где рождаются пивные новаторы. Anarkist активно участвует в культурной жизни города и сотрудничает с местными артистами, музыкантами и шеф-поварами.
Anarkist New England IPA — один из немногих IPA, где используются сироп бузины и концентрат ревеня. Это придаёт пиву уникальный аромат и слегка терпкий вкус, выделяя его на фоне других New England IPA.
Пиво создавалось в расчёте на сочетание с едой: мягкая горечь и фруктовость делают его идеальным к блюдам с пряностями, вегетарианской кухне и даже десертам с цитрусовыми.
Это не просто пивоварня, а арт-пространство с баром, кухней и сценой, где проходят стендапы, вечеринки, дегустации и лекции. Это одно из немногих мест в Дании, где можно выпить пива и послушать философию или музыку вживую.
Для Anarkist NEIPA используются три сорта хмеля — Citra, Mosaic и Motueka, которые придают пиву баланс тропической сладости и цитрусовой свежести. Эти сорта часто используются по отдельности, но Anarkist сочетает их ради более сложного вкуса.
Николай