Температура сервировки:
20-22 °С
Цвет:
Яркий золотисто-янтарный, с лёгким медовым отблеском. В бокале играет прозрачностью и густыми «ножками».
Вкус:
Маслянистый и насыщенный. Сочетает дым и сладость: дымные торфяные ноты переплетаются с солодовой карамелью, изюмом, абрикосом и слегка пряным дубом. Финал — длинный, согревающий, с выраженной дымностью и оттенками горького шоколада и кофе.
Аромат:
На первом плане — дым торфа в классическом шотландском стиле, но более мягкий и экзотичный. Далее раскрываются сладкие ноты ванили, топлёного сахара и меда, за ними — сухофрукты, специи (кардамон, гвоздика) и тропические оттенки манго и кокоса. Лёгкая морская солоноватость создаёт баланс.
Гастрономические сочетания:
Отлично подойдёт к выдержанным сырам (чеддер, гауда, манчего). Хорошо раскрывается с копчёным мясом или уткой. В десертной паре гармонирует с горьким шоколадом, ореховыми тортами или фруктовыми пирогами. Для гурманов — интересное сочетание с индийской кухней: пряные карри, ягнёнок тандури.
Интересные факты:
Amrut стал первым индийским виски, официально признанным как single malt на мировом рынке (2004, Лондон).
Для версии **Peated** используется ячмень, выращенный в Шотландии и торфованный по классической технологии, но далее солод отправляется в Индию, где и производится перегонка и выдержка.
Индийский климат уникален: высокая температура и влажность приводят к ускоренному созреванию виски.
В Шотландии испаряется около 2% спирта в год («доля ангелов»), а в Бангалоре (где расположен Amrut Distilleries) потери составляют 10–12% ежегодно! Поэтому виски 5–6 лет выдержки в Индии по уровню зрелости соответствует 15–18 годам шотландской выдержки.
Amrut Peated сочетает шотландский торф и индийский климат, что даёт необычное сочетание «дым + тропическая сладость».
Уникальный баланс: торф чувствуется мягче, чем в классических Islay, но фрукты и специи более яркие за счёт ускоренного созревания.
Amrut Peated и его вариации регулярно входят в списки лучших мировых виски по версии Whisky Bible Джима Мюррея.
Многие эксперты называют Amrut символом «новой волны» мировой виски-индустрии: не только Шотландия и Ирландия, но и Индия может делать топовые сингл молты.
