Виски Canadian Club 5 YO 40% (0,7L)

Для любителей и ценителей канадского виски двенадцатилетней выдержки — это самый оптимальный и подходящий напиток. Пьётся одинаково хорошо просто со льдом или смешивается в пропорции 20% напитка с 80% кока-колы. Для особых ценителей и гурманов сей продукт также можно развести обычной содовой. В этой серии есть ещё с вишнёвыми нотками и с более долгой выдержкой. Пробовал все три, разница едва ощутима, необходимо быть превосходным сомелье, но для себя предпочёл именно этот вариант. В хорошей компании данный виски будет отличным дополнением к непринуждённому мужскому разговору, а в компании с женским полом — прекрасным поводом пофлиртовать. Скрыть

Этот виски в некотором роде развеял мои предубеждения против крепких напитков с североамериканского континента. Прошлый опыт дегустирования канадского виски мой отзыв о Виски Kindilan Canadian мой отзыв о виски "Black Velvet" был прямо скажем неудачный. Этот же приятно удивил. Он более похож на британские сорта без выразительного и приторного вкуса кленового сиропа. Пьется гораздо приятнее, чем вышеупомянутые собратья. Однако спиртуозность высоковата и лед я бы все же порекомендовал. Вкус насыщенный, вискарный. Послевкусие тоже продолжительное, довольно приятное. Под сигару за карточным столом у камина самое то, что надо и по весьма бюджетной цене. Для ищущих новые ощущения и постигающих собственным опытом необъятный мир виски рекомендую. Ну а кто уже определился с пристрастиями и готов финансово их потянуть (Джемисон, Коннемара, Очентошен и пр.) - то не изменяйте им. Скрыть

Недавно я писал отзыв об одном американском виски. Потом как то неожиданно написал про шотландский. Ну а раз пошла такая пьянка, то придётся написать и про третий - канадский. И если я раньше писал о напитках, о которых "многие слышали, но не все видели", то об этом большинство даже и не догадывалось. Причём не только "обычные люди", но даже и многие любители "хорошего вискаря". Попробуем разобраться как же так вышло.Сейчас у нас в магазинах, помимо шотландского, ирландского и американского, гораздо легче встретить японский, российский, белорусский или какой-нибудь молдавский виски, чем настоящую канаду. Но так было не всегда. Совсем не так давно, в хорошие, "докризисные" времена, даже у нас можно было найти целых два их вида! Но то ли из неграмотности наших менеджеров по закупу, то ли ещё из-за чего, у нас были представлены самые неподходящие их виды.Одним из них был хоть и довольно известный, но не очень качественный виски Black Velvet. Поэтому хоть стоил он совсем недорого, но понравиться населению так и не смог, а потому и совсем исчез (( Другим был весьма достойный во всех отношениях, вкусный, качественный и красиво упакованный Crown Royal. Он, как вы можете догадаться был уже весьма не дешёв, но и он тоже долго стоял на прилавках, так как брать неизвестно что "за такие деньги" никто не хотел.Более подходящим на мой взгляд был бы 8-летний "резервный" вариант того же Чёрного Вельвета, который немного получше обычного, и при этом ещё довольно не дорогой, но его я почему то видел только в дутифри (( Вторым же кандидатом на роль недорогого и качественного канадского виски как раз мог стать герой нашего сегодняшнего отзыва - виски Canadian Club.Итак эта бутылка пришла ко мне, как вы уже могли догадаться, не из обычного магазина, а из дутифришного, потому она размером в целый литр. По цене это вышло что-то в районе 14 сотен или чуть больше. Сама бутылка сделана из тёмного коричневого стекла, этикетка - белая, с фирменными "кудрявыми" буквами. Только крышка выполнена в американском стиле - не пробковая, и не металлическая, а из обычного дешёвого пластика.Этот виски производится, как можно узнать по этикетке, с 1858 года. Его "отцом-основателем" считается Хирам Уокер, создавший уникальную технологию приготовления виски, который производится на протяжении уже более 150 лет. Так что же в нём такого особенного?Начать следует с того, что канадский виски - вообще вещь специфическая, и несмотря на схожесть сырья и условий, она значительно отличается от американского бурбона. В Америке крепость получаемого из кукурузы спирта не очень велика, что позволяет сохранить в нём часть исходного вкуса и аромата. В Канаде же, их крепость доходит почти до 90%, то есть у них получается практически чистый спирт, в котором остаётся очень мало следов исходного сырья, которым в том числе бывают и зерновые культуры (рожь, пшеница, ячмень). Затем полученный спирт разводят сторого до 40 градусов (и это тоже одно из отличий от бурбонов, имеющих обычно 45%), а затем "улучшают" и ароматизируют более вкусными спиртами, добавками и даже винами. Не спешите плеваться - при умелом подходе эта технология не так уж и плоха, что данный виски нам и демонстрирует. Основная фишка виски Canadian Club в том, что полученные спирты выдерживаются в бочках не только до, но ещё и после купажирования. При этом используются как новые обожжённые, так и старые бочки из американского белого дуба. Весь процесс выдержки занимает целых 6 лет, что в два раза больше положенного по закону срока. Такая двойная выдержка позволяет этому виски быть гораздо мягче и ароматней многих других своих конкурентов. Мне же остаётся узнать, так ли это на самом деле.Итак, что мы видим? Цвет средней насыщенности (значит красителя там не много, что уже хорошо). Плотность - средняя, ножки образуются и стекают не очень быстро. Запах спирта немного резкий, но не сильный. В отличии опять таки от бурбона, здесь ацетона и мебельного лака с огуречным рассолом гораздо меньше. Аромат у него вообще довольно слабый, но приятный. Там можно найти фруктово яблочные тона вперемежку с хлебной составляющей. Немного сладкий, что делает его похожим скорее на плюшку с сахаром и маком, вместо которого используются какие-то другие специи. В общем запах хоть и не яркий, но вполне себе ничего. Вкус тоже примерно такой же. Он гораздо слабее чем у американцев, и в отличии от них, кукурузы там почти и не чувствуется. Учитывая всё вышесказанное, это было вполне очевидно )) В начале чувствовалась совсем не сладкая, почти сухая деревяшка, позже раскрывающаяся чуть сладким чёрным хлебом, на который было намазано немного какого то повидла. В общем тоже "не айс", хотя от пустого бокала пахло довольно приятно - теми же сладкими булочками (как от приличного рома между прочим!). Тем не менее, тот же Блэк Вельвет хоть и казался несколько мягче, но никакой деревяшки и сладких булочек я там так и не нашёл. Crown Royal оказался очевидно лучше. Сравнивать же с бурбонами я не стал, так как это, понятно, разные вещи.Ну а теперь о самом главном - для чего вообще был нужен весь этот сыр-бор, зачем нужен этот дохлый канадец, когда есть целая куча замечательных, ароматных и крепких американцев ?? А всё дело в такой замечательной штуке как Manhattan Cocktail, который представляет собой смесь ржаного виски и красного вермута. А причём тогда тут этот канадец? А притом, дорогие мои, что тогда, в момент появления этого великого коктейля, ржаной виски был одним из самых распространённых его видов и использовался повсеместно. Но затем, после введения так называемого "сухого закона", исчез, вместе с качественным бурбоном. Американских выпивох это остановить конечно не могло, и они быстро нашли ему замену в лице всё того же канадского виски, которого тот самый закон слава богу не коснулся. Конечно по вкусу американский ржаной и канадский смешанный - далеко не одно и тоже, но в коктейлях (по крайней мере в этом) вполне допустима. Ну и кончено с настоящей рожью этот коктейль тоже конечно будет вкусней, но учитывая то, что ржаных вискарей в нашей стране до сих пор крайне мало, да и цена на них как правило далеко не маленькая, то использование тут дешёвого канадца будет настоящим спасением. Главное - его найти!))И ещё. Если вы вдруг впечатлились и тоже захотели приобщиться к великому и прекрасному и решили попробовать этот коктейль где-нибудь в баре, то проследите чтобы вам его сделали именно на вышеуказанных типах виски, а не на обычном бурбоне. Просто дело в том, что по моим многочисленным тестам, далеко не каждый американский вискарь подойдёт для этого элегантного коктейля, так как в любом, даже самом мягком бурбоне, в той или иной степени будет иметься его кукурузная составляющая, которая в данном случае будет совершенно не уместна, и что в свою очередь приведёт к значительному искажению вкуса этого великолепного коктейля.ЗЫ: В последнее время в том же Метро стали появляться другие канадские виски, причём говорят, что довольно вкусные. Возможно это и так, но и это опять не то, ведь для того, чтобы сделать Манхэттен они всё равно не годятся, так нафик тогда они вообще нужны? ))) Скрыть